Galletas de canela y cacao para mojar

Aquí tienes una receta para preparar unas deliciosas galletas de canela y cacao, perfectas para mojar en la leche o en el té. Vamos a ver juntos los ingredientes y el procedimiento.

Ingredientes

• 200 g de harina 00
• 50 g de cacao amargo en polvo
• 150 g de azúcar granulado
• 100 g de mantequilla ablandada
• 1 huevo
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de levadura en polvo para repostería
• Azúcar glas (opcional, para decorar)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y prepara una bandeja forrada con papel de horno.
2. En un bol grande, tamiza juntos la harina, el cacao amargo, la canela, la levadura en polvo y la sal.
3. En otro bol, trabaja la mantequilla ablandada con el azúcar granulado hasta obtener una mezcla espumosa y clara.
4. Añade el huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar y continúa mezclando hasta que esté bien incorporado.
5. Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda y trabaja la masa hasta obtener un pan de masa homogéneo. Si la masa resultara demasiado dura, puedes añadir una cucharada de leche para ablandarla.
6. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa con un rodillo hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 5 mm.
7. Usa un cortador de galletas a tu gusto para dar forma a tus galletas y colócalas en la bandeja preparada.
8. Hornea durante unos 10-12 minutos o hasta que los bordes empiecen a oscurecerse ligeramente.
9. Saca las galletas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla.
10. Si lo deseas, una vez enfriadas, puedes espolvorearlas con azúcar glas para decorar.

Una vez preparadas, tus galletas de canela y cacao serán perfectas para acompañar con una taza de té caliente o un vaso de leche para una pausa relajante y golosa. ¡Buen provecho!

Curiosidades

Las galletas para mojar son muy populares en muchos países y cada cultura tiene sus variaciones. En Italia, uno de los más famosos galletas para mojar es el biscotto di Prato, comúnmente conocido como “cantuccio”. Estas galletas de canela y cacao pueden considerarse una variante del tradicional galleta para mojar, con un toque especiado y chocolatoso.