Galletas grano de café

Las galletas en forma de grano de café son un delicioso y original dulcecito, perfectas para acompañar un descanso con café. Aquí la receta:

Ingredientes

• 100 g de mantequilla blanda
• 80 g de azúcar glas
• 1 huevo (temperatura ambiente)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de café soluble disuelto en 1 cucharada de agua caliente
• 220 g de harina 00
• 30 g de cacao amargo en polvo
• 1/2 cucharadita de levadura para repostería
• Una pizca de sal

Preparación

1. En un bol, trabaja la mantequilla blanda con el azúcar glas hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
2. Añade el huevo y el extracto de vainilla, mezcla hasta que estén bien incorporados.
3. Añade el café soluble disuelto en el agua caliente y mezcla de nuevo.
4. En un bol aparte, tamiza la harina con el cacao, la levadura y una pizca de sal.
5. Añade los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevo poco a poco, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
6. Deja reposar la masa en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
7. Toma porciones pequeñas de masa y forma granos de café, utilizando las manos para dar la forma ovalada y luego aplastando ligeramente por un lado. Recuerda practicar una ligera incisión en el centro para imitar el surco típico de los granos de café.
8. Coloca las galletas en una bandeja forrada con papel de horno, manteniéndolas ligeramente separadas entre sí.
9. Hornea en el horno precalentado a 180 °C durante unos 10-12 minutos.
10. Deja enfriar las galletas sobre una rejilla antes de servirlas.

Curiosidades

Las galletas grano de café no solo son agradables a la vista, sino que su rico sabor a café es especialmente apreciado por los amantes de esta bebida. Si quieres hacer una variación italiana, podrías elegir utilizar un café espresso muy concentrado en lugar del café soluble. Y si quieres arriesgarte aún más, una vez horneadas, puedes pasar la parte inferior de la galleta por chocolate fundido para añadir un toque extra de golosina. ¡Buen provecho!