बिस्कोटी सिनेमन रोल्स

मैं आपके साथ उन बिस्किटों की रेसिपी साझा करने के लिए उत्सुक हूँ जो सिनेमन रोल्स से प्रेरित हैं, वे उत्तर अमेरिकी व्यंजनों के विशिष्ट लपेटे हुए और मसालेदार मीठे व्यंजन हैं, लेकिन एक इतालवी स्पर्श के साथ, मानो उन्हें रोम या फ्लोरेंस के आसमान के नीचे एक पेस्ट्री शॉप में सोचा गया हो। आइए शुरू करें!

सामग्री

• 225 ग्राम नरम मक्खन
• 200 ग्राम दानेदार चीनी
• 1 बड़ा अंडा
• 1 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
• 375 ग्राम 00 मैदा
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/2 चम्मच नमक
• 2 चम्मच दालचीनी पाउडर
• 100 ग्राम ब्राउन शुगर

तैयारी

1. नरम मक्खन को दानेदार चीनी के साथ फेंटकर एक हल्का और झागदार मिश्रण तैयार करें।
2. अंडा और वनीला एक्सट्रैक्ट डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक वे मिश्रण में अच्छी तरह घुल-मिल न जाएँ।
3. एक अलग कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएँ। फिर इन सूखे सामग्रियों को गीले मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके डालें, ध्यान रखें कि आटा ज्यादा न गूंथें।
4. एक बार आपका बेस तैयार हो जाए, इसे फ्रिज में लगभग 30 मिनट के लिए रखें ताकि यह ठंडा होकर थोड़ा सख्त हो जाए।
5. आटे को फ्रिज से निकालें और आटे से लिपटी सतह पर फैलाकर लगभग 1/2 सेमी मोटाई का आयत बनाएँ।
6. पूरे आयत की सतह पर ब्राउन शुगर की एक परत फैलाएँ और समान रूप से दालचीनी पाउडर छिड़कें।
7. आटे को लंबी भुजा से शुरू करके स्वयं पर लपेटें, जिससे एक लंबा सिलेंडर बन जाए।
8. आटे के सिलेंडर को क्लिंग फिल्म में लपेटें और इसे फिर से 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
9. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें।
10. आटे के सिलेंडर को लगभग 1/2 सेमी मोटाई के टुकड़ों में काटें और उन्हें तैयार ट्रे पर रखें।
11. बिस्किटों को 10-12 मिनट तक या किनारों पर हल्का सुनहरा होने तक बेक करें।
12. उन्हें परोसने से पहले रैक पर ठंडा होने दें।

ये बिस्किट स्वाद के लिए एक सच्ची खुशी हैं, ब्राउन शुगर की मिठास को दालचीनी के तीखे स्वाद के साथ जोड़ते हैं। इन्हें अकेले या गर्म चाय के कप के साथ या क्यों न एक छोटा गिलास विन सैंटो के साथ लिया जाए, इस आनंद के क्षण को पूरी तरह इतालवी स्पर्श देते हुए। स्वाद का आनंद लें!