मूसली बिस्किट

मूसली के बिस्किट ऊर्जावान नाश्ते या स्वादिष्ट स्नैक के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। नीचे मैं आपको एक क्लासिक रेसिपी इतालवी टच के साथ दिखा रहा हूँ।

सामग्री

• 180 ग्राम आटा (अधिक देहाती संस्करण के लिए संभवतः पूर्ण अनाज वाला)
• 100 ग्राम भूरी चीनी
• 100 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन
• 1 अंडा
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट (या वैनिलिन)
• 200 ग्राम मूसली (अधिमानतः बिना अतिरिक्त चीनी वाला)
• 50 ग्राम चॉकलेट चिप्स या पसंद अनुसार सूखे मेवे (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे तैयार करें।
2. एक कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक की चुटकी मिलाएं।
3. एक अन्य बड़े कटोरे में नरम मक्खन को भूरी चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण एक समान न हो जाए।
4. मक्खन और चीनी के मिश्रण में अंडा और वनीला एक्सट्रैक्ट डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह शामिल न हो जाए।
5. धीरे-धीरे सूखी सामग्री (आटे का मिश्रण) को गीली सामग्री में शामिल करें और एक समान आटा बनने तक मिलाएं।
6. मिश्रण में मूसली मिलाएं और यदि चाहें तो चॉकलेट चिप्स या सूखे मेवे डालें।
7. हाथों से आटे की छोटी गेंदें बनाएं और उन्हें हल्का चपटा करें, फिर उन्हें बेकिंग ट्रे पर एक दूसरे से थोड़ी दूरी रखते हुए रखें।
8. बिस्किट सुनहरे होने तक लगभग 12-15 मिनट तक ओवन में सेंकें।
9. निकालें और परोसने से पहले बिस्किट को रैक पर ठंडा होने दें।

रोचक जानकारी

मूसली को डॉक्टर मैक्सिमिलियन बिर्चर-बेनर ने 1800 के अंत में स्विट्जरलैंड के एक अस्पताल में अपने मरीजों के लिए बनाया था। शुरू में इसे संतुलित आहार के हिस्से के रूप में खाने के लिए एक स्वास्थ्यवर्धक भोजन के रूप में बनाया गया था। आज यह नाश्ते और स्नैक्स के लिए एक आम सामग्री है, और बिस्किट में यह स्वाद और बनावट का एक सुखद मिश्रण लाता है।

आप इस रेसिपी में घर पर उपलब्ध अन्य सामग्री जैसे सूखा नारियल, अलसी के बीज या चिया सीड्स अतिरिक्त फाइबर के लिए या खट्टे फलों का छिलका ताजगी के लिए मिलाकर खेल सकते हैं। रसोई में मज़े करें और अपने मूसली बिस्किट के साथ शानदार नाश्ता करें!