माचिस बिस्किट

माचिस बिस्किट क्रिस्पी और स्वादिष्ट मिठाइयाँ हैं, जो चाय या कॉफी के साथ लेने के लिए एकदम सही हैं। यहाँ बताया गया है कि इन्हें कैसे तैयार किया जाता है।

सामग्री

• 200 ग्राम 00 मैदा
• 100 ग्राम ठंडा मक्खन टुकड़ों में
• 80 ग्राम आइसिंग शुगर
• 1 अंडा
• 1 अंडे की जर्दी
• 1 चुटकी नमक
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (वैकल्पिक)
• 150 ग्राम डार्क चॉकलेट
• रंगीन सजावट या कटे हुए हेज़लनट/चीनी सजावट के लिए

तैयारी

1. मिक्सर के बाउल में मैदा, ठंडा मक्खन टुकड़ों में, आइसिंग शुगर, अंडा, अंडे की जर्दी, नमक की चुटकी और नींबू का छिलका डालें।
2. मिक्सर चलाकर एक समान मिश्रण बना लें।
3. आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटकर फ्रिज में कम से कम 30 मिनट के लिए रख दें।
4. ओवन को 180 °C पर प्री-हीट करें।
5. आटे को लगभग 5 मिमी मोटाई तक बेल लें।
6. आटे को लंबी और पतली पट्टियों में काटें, जैसे माचिस की तीलियाँ।
7. पट्टियों को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें और 10-12 मिनट तक या सुनहरा होने तक बेक करें।
8. इसी दौरान डार्क चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाएँ।
9. बिस्किट ठंडे होने के बाद एक सिरे को पिघली चॉकलेट में डुबोएँ और फिर रंगीन सजावट या कटे हुए हेज़लनट/चीनी में।
10. चॉकलेट जमने दें फिर परोसें।

रोचक तथ्य

“माचिस बिस्किट” नाम उनकी माचिस जैसी आकृति से आया है, खासकर चॉकलेट में डुबाने और सजाने के बाद। बच्चे उनके खिलौने जैसे रूप के कारण इन्हें खास पसंद करते हैं और इन्हें मौकों के अनुसार विभिन्न सजावट से बदला जा सकता है।

यदि आप अधिक इतालवी विकल्प चाहें तो आटे में थोड़ा ऑरेंज लिकर मिलाकर स्वाद को और स्थानीय बना सकते हैं या कटे हुए हेज़लनट की जगह कटी हुई बादाम डालकर पारंपरिक इतालवी स्वाद ला सकते हैं।