द्विरंगी फूल बिस्किट

द्विरंगी फूल बिस्किट एक सुंदर और स्वादिष्ट मिठाई है जो चाय के समय या एक सुखद नाश्ते के लिए एकदम सही है। यहां एक इतालवी टच के साथ रेसिपी दी गई है।

सामग्री

• 250 ग्राम 00 आटा
• 100 ग्राम आइसिंग शुगर
• 125 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन
• 1 अंडा
• 1 चुटकी नमक
• वेनिला एक्सट्रैक्ट यथावश्यक
• 15 ग्राम कड़वा कोको पाउडर
• दानेदार चीनी यथावश्यक

तैयारी

1. एक कटोरे में आटा और आइसिंग शुगर छान लें। नमक की चुटकी डालें।
2. मक्खन को टुकड़ों में काटकर कटोरे में वेनिला एक्सट्रैक्ट और अंडे के साथ डालें। सामग्री को मिलाकर एक समान आटा गूंथ लें।
3. आटे को दो बराबर भागों में बाँट लें। एक भाग में छाना हुआ कोको पाउडर मिलाकर अच्छी तरह गूंथ लें, जिससे कोकोआ वाला आटा बन जाए।
4. दोनों आटों से दो लोये बना लें, एक हल्का और एक गहरा, और उन्हें प्लास्टिक रैप में लपेटकर फ्रिज में कम से कम 30 मिनट के लिए रख दें।
5. आराम करने के बाद दोनों आटों को अलग-अलग हल्के आटे से चुपड़े सतह पर बेलकर लगभग 5 मिमी मोटाई के दो आयत बना लें।
6. हल्के आटे के आयत को कोकोआ वाले आयत पर रखें और सतह पर हल्के से बेलन घुमाकर दोनों को चिपका दें।
7. फूल के आकार के बिस्किट कटर से बिस्किट काटें, ध्यान रखें कि आधा फूल हल्का और आधा कोकोआ वाला हो।
8. बिस्किट के किनारों को हल्के से दानेदार चीनी में डुबोकर सजाएँ।
9. बिस्किटों को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें और पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम ओवन में 10-12 मिनट तक या हल्के सुनहरे होने तक सेंकें।
10. ओवन से निकालकर पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर परोसें।

रोचक तथ्य

द्विरंगी बिस्किट इतालवी कन्फेक्शनरी का एक उत्कृष्ट उदाहरण हैं जो सरलता और रचनात्मकता को जोड़ते हैं। दृश्य और स्वाद दोनों में विरोधाभास पैदा करने के लिए कोकोआ का उपयोग कई मीठी तैयारियों में सराहा जाता है, और ये बिस्किट इस संतुलन का एकदम सही प्रदर्शन हैं।