व्हाइट चॉकलेट आइसक्रीम बिस्किट

व्हाइट चॉकलेट आइसक्रीम बिस्किट की यह स्वादिष्ट रेसिपी इतालवी स्पर्श के साथ मिठास की उत्कृष्ट कृति बन जाती है।

सामग्री

• 200 g व्हाइट चॉकलेट
• 100 g नरम मक्खन
• 150 g आइसिंग शुगर
• 1 बड़ा अंडा
• 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
• 225 g 00 आटा
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1 चुटकी नमक
• वेनिला आइसक्रीम (सर्व करने के लिए)
• व्हाइट चॉकलेट या डार्क चॉकलेट के टुकड़े (गार्निश के लिए)

तैयारी

1. आधा व्हाइट चॉकलेट डबल बॉयलर में या माइक्रोवेव में पिघलाकर शुरू करें, ध्यान रखें कि ज्यादा गर्म न हो। थोड़ा ठंडा होने दें।
2. एक कटोरे में नरम मक्खन को आइसिंग शुगर के साथ फेंटें जब तक झागदार मिश्रण न बन जाए।
3. अंडा और वेनिला एक्सट्रैक्ट डालें और एक समान इमल्शन बनने तक फेंटना जारी रखें।
4. पिघला हुआ व्हाइट चॉकलेट मक्खन मिश्रण में मिलाएं और अच्छे से हिलाएं।
5. दूसरे कटोरे में आटा, बेकिंग सोडा और एक चुटकी नमक मिलाएं।
6. सूखे मिश्रण को धीरे-धीरे गीले मिश्रण में मिलाएं जब तक आटा न बन जाए।
7. बचा हुआ व्हाइट चॉकलेट छोटे टुकड़ों में काटकर आटे में मिला दें।
8. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म करें।
9. आटे की छोटी गेंदें बनाकर बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें, उनमें थोड़ी जगह छोड़ें।
10. बिस्किट को 10-12 मिनट तक या किनारे हल्के सुनहरे होने तक सेंकें, लेकिन बीच का हिस्सा नरम रहे।
11. बिस्किट को ट्रे पर कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें।
12. ठंडा होने के बाद एक बिस्किट लें, उसके ऊपर वेनिला आइसक्रीम की एक स्कूप रखें और दूसरे बिस्किट से दबाकर सैंडविच बना लें।
13. किनारों को स्वादानुसार व्हाइट चॉकलेट या डार्क चॉकलेट के टुकड़ों से सजाएं।

रोचक तथ्य

इटली में आइसक्रीम बिस्किट गर्मियों की सैर का क्लासिक व्यंजन है, जिसे अक्सर नाश्ते या ताजगी भरे डेजर्ट के रूप में खाया जाता है। व्हाइट चॉकलेट मिलाने से इन बिस्किट में खास मिठास और क्रीमीपन आ जाता है जो वेनिला आइसक्रीम की ताजगी से पूरी तरह मेल खाता है। अतिरिक्त स्वाद के लिए आप पिस्ता या हेज़लनट आइसक्रीम से भी सैंडविच बना सकते हैं।