बिस्कोटी गिरांडोला

बिस्कोटी गिरांडोला एक बहुत ही सजावटी मिठाई है, जो चाय के साथ लेने या बच्चों को उनकी मजेदार और रंगीन आकृति से प्रसन्न करने के लिए एकदम सही है। यहां एक रेसिपी है जिसका आप अनुसरण कर सकते हैं:

सामग्री

• 300 ग्राम 00 मैदा
• 150 ग्राम नरम मक्खन
• 130 ग्राम चीनी
• 1 बड़ा अंडा
• 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
• 1 चुटकी नमक
• 2 बड़े चम्मच कड़वा कोको पाउडर
• 1 अंडे की जर्दी (लेपने के लिए)

तैयारी

1. एक कटोरे में मैदा को नरम मक्खन के साथ मिलाकर रेतीला मिश्रण बना लें।
2. चीनी, पूरा अंडा, वेनिला एक्सट्रैक्ट और नमक मिलाएं। एक समान गेंद बनने तक गूंधें। यदि आटा बहुत नरम हो तो थोड़ा और मैदा मिला सकते हैं।
3. आटे को दो बराबर भागों में बांट लें। एक भाग में कड़वा कोको मिलाकर रंग एक समान होने तक गूंधें।
4. दोनों आटों को समान मोटाई और आकार के दो आयतों में बेल लें।
5. साफ आटे पर फेंटे हुए अंडे की जर्दी लगाएं और सावधानी से कोको वाले आयत को ऊपर रखें।
6. दोनों आटों को लंबी भुजा से कसकर बेलनाकार रूप में लपेटें।
7. बेलन को क्लिंग फिल्म में लपेटकर फ्रिज में कम से कम 30 मिनट के लिए रख दें ताकि वह सख्त हो जाए और काटना आसान हो।
8. सख्त होने पर बेलन को लगभग 5 मिमी मोटी स्लाइस में काटें, उन्हें बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें और पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम ओवन में 10-12 मिनट या सुनहरा होने तक सेंकें।
9. बिस्कोटी गिरांडोला को परोसने से पहले रैक पर ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

बिस्कोटी गिरांडोला, जिन्हें अंग्रेजी में “पिनव्हील कुकीज़” भी कहा जाता है, अपना नाम खिलौना पिनव्हील की याद दिलाने वाले आकार से लेते हैं। ये संयुक्त राज्य अमेरिका में बहुत लोकप्रिय हैं, लेकिन यूरोपीय स्वादों को भी जीत चुके हैं। अधिक इतालवी स्पर्श के लिए साफ आटे में कद्दूकस की हुई नींबू की छीलन मिला सकते हैं या कोको वाले आटे में संतरे की शराब की एक बूंद मिला सकते हैं।