चॉकलेट के स्वादिष्ट बिस्किट

मैं आपको चॉकलेट के स्वादिष्ट बिस्किट बनाने की एक सरल रेसिपी प्रदान करूंगा।

सामग्री

• 250 g डबल जीरो आटा
• 150 g दानेदार चीनी
• 100 g कमरे के तापमान पर मक्खन
• 1 बड़ा अंडा
• 1 अंडे की जर्दी
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• नमक की एक चुटकी
• 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
• 150 g चॉकलेट चिप्स या मोटे कटे हुए चॉकलेट
• (वैकल्पिक) 30g कड़वा कोको पाउडर अधिक चॉकलेटी आटे के लिए

तैयारी

1. एक बड़े बाउल में आटे को बेकिंग पाउडर और नमक की चुटकी के साथ मिलाएं।
2. दूसरे बाउल में नरम मक्खन को चीनी के साथ इलेक्ट्रिक व्हिस्क या स्पैटुला से तब तक फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी न हो जाए।
3. मक्खन-चीनी के मिश्रण में अंडा और अंडे की जर्दी डालें, फिर वनीला एक्सट्रैक्ट भी मिलाएं और सामग्री अच्छी तरह मिलने तक हिलाते रहें।
4. गीले मिश्रण में आटे का मिश्रण धीरे-धीरे शामिल करें, स्पैटुला या हाथों से मिलाकर एक समान आटा बनाएं। यदि अधिक चॉकलेट स्वाद चाहिए तो इस चरण में कोको पाउडर मिलाएं।
5. आटे में चॉकलेट चिप्स (या कटा चॉकलेट) मिलाएं और उन्हें समान रूप से फैलाएं।
6. आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
7. इस बीच ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
8. बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढकें।
9. ठंडे आटे से छोटी गेंदें बनाएं, उन्हें हल्का दबाएं और ट्रे पर एक-दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें।
10. बिस्किटों को ओवन में डालें और किनारों के सुनहरे होने तक लेकिन केंद्र में नरम रहने तक लगभग 10-12 मिनट तक बेक करें।
11. बिस्किटों को ट्रे पर कुछ मिनट ठंडा होने दें फिर पूरी तरह ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें।

रोचक तथ्य

चॉकलेट बिस्किटों का इतिहास सामान्य बिस्किटों की लंबी परंपरा की तुलना में अपेक्षाकृत नया है। चॉकलेट का उपयोग बिस्किटों में 20वीं शताब्दी में शुरू हुआ, जब चॉकलेट आम जनता के लिए अधिक सुलभ हो गया। तब से चॉकलेट बिस्किट दुनिया के कई हिस्सों में सबसे पसंदीदा मिठाइयों में से एक बन गए हैं।