Galletas golosas al chocolate

Te proporcionaré una receta sencilla para hacer unas galletas golosas de chocolate.

Ingredientes

• 250 g de harina 00
• 150 g de azúcar granulada
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo grande
• 1 yema
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo para repostería
• Una pizca de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 150 g de chispas de chocolate o chocolate picado gruesamente
• (Opcional) Cacao amargo en polvo, 30g para una masa más “chocolatosa”

Preparación

1. En un bol grande, mezcla la harina con la levadura y una pizca de sal.
2. En otro bol, trabaja la mantequilla blanda con el azúcar usando una batidora eléctrica o una espátula hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Añade el huevo y la yema a la mezcla de mantequilla y azúcar, luego incorpora también el extracto de vainilla y continúa mezclando hasta integrar bien los ingredientes.
4. Integra la mezcla de harina al compuesto húmedo poco a poco, mezclando con una espátula o con las manos hasta formar una masa homogénea. Si quieres más sabor a chocolate, añade el cacao en polvo en este paso.
5. Une las chispas de chocolate (o el chocolate picado) a la masa y distribúyelas de manera uniforme.
6. Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
7. Mientras tanto, precalienta el horno a 180 °C.
8. Cubre una bandeja con papel de horno.
9. Forma bolas con la masa enfriada, aplástalas ligeramente y colócalas en la bandeja dejando un poco de espacio entre una y otra.
10. Hornea las galletas y cuécelas durante unos 10-12 minutos o hasta que estén doradas en los bordes pero aún blandas en el centro.
11. Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para completar el enfriamiento.

Curiosidades

La historia de las galletas de chocolate es relativamente reciente, en comparación con la larga tradición de las galletas en general. El chocolate comenzó a usarse en las galletas en el siglo XX, después de que el propio chocolate se volviera más accesible al público en general. Desde entonces, las galletas de chocolate se han convertido en uno de los dulces favoritos en muchísimas partes del mundo.