बादाम और जैम बिस्किट
17/11/2023बादाम और जैम के बिस्किट दिन के किसी भी समय के लिए एक परिपूर्ण स्वादिष्ट व्यंजन हैं, खासकर चाय या कॉफी के साथ। बादाम की सुगंध जैम की मिठास के साथ अद्भुत रूप से मेल खाती है। उन्हें तैयार करने की रेसिपी यहाँ है:
सामग्री
- 200 g 00 आटा
- 100 g पीसी हुई बादाम
- 100 g कमरे के तापमान पर मक्खन
- 80 g आइसिंग शुगर
- 1 अंडा
- 1 चुटकी नमक
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- अपनी पसंद की जैम भरने के लिए (खुबानी, स्ट्रॉबेरी, चेरी या कोई अन्य आपकी पसंद की हो सकती है)
तैयारी
- एक कटोरे में, आटे को पीसी हुई बादाम और नमक की चुटकी के साथ मिलाएं।
- दूसरे कटोरे में, नरम मक्खन को आइसिंग शुगर के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि एक समान और झागदार मिश्रण न बन जाए।
- मक्खन और चीनी के मिश्रण में अंडा और नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें, और अच्छी तरह मिलाएं।
- गीले मिश्रण में धीरे-धीरे आटा और बादाम का मिश्रण शामिल करें जब तक कि आटा समान न हो जाए।
- आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
- ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
- आटे को हल्के आटे वाली सतह पर लगभग 3-5 मिमी मोटाई तक बेलें।
- बिस्किट काटने वाले सांचे का उपयोग करके बिस्किट काटें। यदि आप सतह पर खिड़की वाले क्लासिक बिस्किट बनाना चाहते हैं, तो आधे बिस्किट के केंद्र को काटने के लिए छोटे बिस्किट काटने वाले सांचे का उपयोग करें।
- बिस्किट को बेकिंग पेपर से लाइन की गई बेकिंग ट्रे पर रखें, बिस्किट के बीच जगह छोड़ना याद रखें।
- 10-15 मिनट के लिए या हल्के सुनहरे होने तक बेक करें।
- बिस्किट को रैक पर ठंडा होने दें।
- ठंडा होने के बाद, पूरे बिस्किट के सपाट हिस्से पर एक चम्मच जैम फैलाएं और छेद वाले बिस्किट से ढक दें, उन्हें सील करने के लिए हल्के से दबाएं।
रोचक तथ्य
जैम से भरे बिस्किट की परंपरा की यूरोपीय उत्पत्ति है, और सबसे प्रसिद्ध संस्करणों में से एक ऑस्ट्रिया से आती है, जिसे लिंजर टॉर्ट कहा जाता है जिससे लिंजर बिस्किट प्रेरित हैं। इस संस्करण में इतालवी टच पीसी हुई बादाम और नींबू के छिलके के उपयोग से दिया गया है, जो अक्सर हमारे प्रायद्वीप की पेस्ट्री में मौजूद होते हैं।
इन स्वादिष्ट बिस्किट का आनंद एक अच्छी कॉफी या चाय के कप के साथ लें!
