नींबू के मुलायम बिस्किट

नींबू के मुलायम बिस्किट सरल और ताज़गी भरे मिठाई हैं, जो दिन के किसी भी समय का आनंद लेने के लिए एकदम सही हैं। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 250 ग्राम 00 आटा
• 150 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम नरम मक्खन
• 1 बड़ा अंडा
• 1 नींबू (बिना उपचारित) की कद्दूकस की हुई छिलका
• 1/2 नींबू का रस
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• नमक की एक चुटकी
• सजाने के लिए पाउडर चीनी

तैयारी

1. ओवन चालू करें और 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक बड़े बाउल में नरम मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण मलाईदार और फोमी न हो जाए।
3. अंडा डालें और अच्छी तरह मिलने तक फेंटना जारी रखें।
4. नींबू का छिलका और रस मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं।
5. दूसरे बाउल में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक की चुटकी मिलाएं।
6. सूखी सामग्री को मक्खन, अंडा और नींबू के मिश्रण में मिलाकर एक नरम और एकसमान आटा गूंथ लें।
7. बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढक दें।
8. चम्मच से आटे की छोटी-छोटी लोइयाँ लेकर ट्रे पर रखें, बिस्किटों के बीच थोड़ी जगह छोड़ें।
9. ट्रे को ओवन में रखें और 15-20 मिनट तक या जब तक बिस्किट हल्के सुनहरे न हो जाएं, तब तक पकाएं।
10. बिस्किट निकालकर ठंडा होने के लिए रैक पर रख दें।
11. ठंडा होने के बाद परोसने से पहले पाउडर चीनी छिड़कें।

रोचक तथ्य

नींबू के बिस्किट को नींबू की ग्लेज से और समृद्ध किया जा सकता है जो पाउडर चीनी और नींबू के रस से बनाई जाती है, इससे अतिरिक्त नमी और स्वाद जुड़ जाएगा। इटली में पेस्ट्री में बिस्किट और विभिन्न मिठाइयों की तैयारी में खट्टे फलों का व्यापक उपयोग किया जाता है, क्योंकि स्वाद की ताज़गी भूमध्यसागरीय जलवायु के साथ अच्छी तरह मेल खाती है और मिठाइयों में हल्कापन जोड़ती है।

मुझे उम्मीद है कि आप इन स्वादिष्ट मुलायम नींबू बिस्किटों का आनंद लेंगे!