हजार दिल बिस्किट द्विरंगी बिस्किट

हजार दिल द्विरंगी बिस्किट उपहार देने या चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए एक मीठा विचार है। ये बिस्किट क्लासिक शॉर्टक्रस्ट और कोको शॉर्टक्रस्ट से बने द्विरंगी बिस्किट हैं, जिन्हें रचनात्मक ढंग से बुना गया है। इन्हें तैयार करने का तरीका यहां बताया गया है।

सामग्री

• 300 g farina 00
• 150 g चीनी
• 150 g कमरे के तापमान पर मक्खन
• 1 बड़ा अंडा
• 1 अंडे की जर्दी
• 1 पैकेट वैनिलिन या आधी वैनिला फली के बीज
• नमक की एक चुटकी
• 30 g कड़वा कोको पाउडर
• सजावट के लिए आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. एक बड़े बाउल में नरम मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण झागदार न हो जाए। पूरा अंडा और अंडे की जर्दी डालें, फिर वैनिलिन या वैनिला के बीज और नमक की चुटकी मिलाकर अच्छे से मिलाएं।

2. धीरे-धीरे आटा मिलाएं और एक समान आटा गूंथ लें। प्राप्त आटे को दो बराबर भागों में बांट लें।

3. दो भागों में से एक में छना हुआ कड़वा कोको पाउडर मिलाएं और एक समान रंग प्राप्त होने तक गूंथें।

4. दोनों आटों को अलग-अलग क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

5. आटे को फ्रिज से निकालें। हल्के आटे वाले सतह पर दोनों को अलग-अलग बेलें, लगभग आधा सेंटीमीटर मोटाई की दो शीट प्राप्त करने का प्रयास करें।

6. आटे को बेलने के बाद उन्हें वांछित चौड़ाई की पट्टियों में काटें और फिर द्विरंगी प्रभाव बनाने के लिए विभिन्न रंगों की पट्टियों को आपस में बुनें।

7. दिल के आकार के बिस्किट कटर (या अपनी पसंद का कोई भी आकार) से बुने हुए मिश्रण से बिस्किट काटें।

8. बिस्किटों को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें और पहले से 180 °C पर गर्म ओवन में लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं, जब तक किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं।

9. निकालें और बिस्किटों को ठंडा होने के लिए रैक पर रख दें।

10. यदि चाहें तो परोसने से पहले बिस्किटों पर आइसिंग शुगर छिड़क सकते हैं।

रोचक तथ्य

आप आटे में प्राकृतिक सामग्री जैसे स्ट्रॉबेरी या पिस्ता एक्सट्रैक्ट मिलाकर रंगों और स्वादों के साथ खेल सकते हैं, जिससे एक अनोखा और रंगीन स्पर्श मिलेगा। ये बिस्किट वेलेंटाइन डे जैसी छुट्टियों या किसी भी त्योहार को खास बनाने के लिए एकदम सही हैं।