Galletas mil corazones galletas bicolor

Las galletas mil corazones bicolor son una dulce idea para un regalo o para acompañar un té o un café. Son galletas bicolor compuestas por masa quebrada clásica y masa quebrada al cacao, entrelazadas con creatividad. Aquí te explicamos cómo prepararlas.

Ingredientes

• 300 g de harina 00
• 150 g de azúcar
• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo grande
• 1 yema
• 1 sobrecito de vainillina o las semillas de media vaina de vainilla
• 1 pizca de sal
• 30 g de cacao amargo en polvo
• Azúcar glas para decorar (opcional)

Preparación

1. En un bol grande, trabaja la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Añade el huevo entero y la yema, luego incorpora la vainillina o las semillas de vainilla y una pizca de sal, mezclando bien.

2. Añade gradualmente la harina, amasando hasta obtener una masa homogénea. Divide la masa obtenida en dos partes iguales.

3. A una de las dos partes, añade el cacao amargo tamizado y trabaja hasta obtener un color uniforme.

4. Envuelve por separado las dos masas en film transparente y déjalas reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.

5. Saca las masas del frigorífico. Estira cada una por separado sobre una superficie ligeramente enharinada, procurando obtener dos láminas de aproximadamente medio centímetro de grosor.

6. Después de estirar las masas, córtalas en tiras del ancho deseado y luego entrelaza las tiras de diferentes colores para crear el efecto bicolor.

7. Con un cortador de galletas en forma de corazón (o la forma que prefieras), corta las galletas de la mezcla entrelazada.

8. Coloca las galletas en una bandeja cubierta con papel de horno y hornéalas en el horno precalentado a 180 °C durante unos 10-15 minutos, hasta que los bordes empiecen a dorarse ligeramente.

9. Saca del horno y deja enfriar las galletas sobre una rejilla.

10. Si lo deseas, puedes espolvorear las galletas con azúcar glas antes de servirlas.

Curiosidades

Puedes jugar con los colores y sabores añadiendo ingredientes naturales a la masa, como por ejemplo un poco de extracto de fresa o pistacho para un toque original y colorido. Estas galletas son perfectas para las festividades como San Valentín o para hacer especial cualquier momento de celebración.