कॉफी के मुलायम बिस्कुट

कॉफी के मुलायम बिस्कुट एक स्वादिष्ट नाश्ता है जो बिस्कुट की मिठास को कॉफी की समृद्ध गहराई के साथ कुशलता से जोड़ता है। दोपहर की चाय के साथ या भोजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए एकदम सही। कॉफी के मुलायम बिस्कुट तैयार करने की रेसिपी यहाँ है:

सामग्री

• 250g मैदा 00
• 100g गन्ने की चीनी
• 100g नरम मक्खन
• 1 बड़ा अंडा
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 2 बड़े चम्मच बहुत तेज़ एस्प्रेसो कॉफी (या 2 छोटे चम्मच घुलनशील कॉफी थोड़े गर्म पानी में घोलकर)
• 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट (वैकल्पिक)
• सजावट के लिए आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. एक कटोरे में मैदा को बेकिंग पाउडर और नमक के चुटकी के साथ मिलाएं।
2. दूसरे बड़े कटोरे में नरम मक्खन को गन्ने की चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण एक समान न हो जाए।
3. मक्खन और चीनी के मिश्रण में अंडा डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह मिल न जाएं।
4. मिश्रण में वेनिला एक्सट्रैक्ट और एस्प्रेसो कॉफी मिलाएं।
5. धीरे-धीरे मैदा का मिश्रण डालें और एक समान आटा बनने तक हल्के हाथ से मिलाएं।
6. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म करें और बेकिंग पेपर के साथ ट्रे तैयार करें।
7. चम्मच की मदद से आटे के छोटे-छोटे टुकड़े लेकर ट्रे पर रखें, बिस्कुटों के बीच थोड़ी जगह छोड़ें क्योंकि वे पकते समय फैलेंगे।
8. 12-15 मिनट तक या जब तक बिस्कुट के किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं तब तक सेंकें।
9. बिस्कुटों को ट्रे पर कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा होने तक रैक पर रखें। यदि चाहें तो ठंडा होने के बाद आइसिंग शुगर छिड़क सकते हैं।

रोचक तथ्य

कॉफी इतालवी बेकरी में बहुत पसंद किया जाने वाला घटक है, जिसका उपयोग अक्सर क्रीम, चम्मच वाले मिठाई और बिस्कुटों को सुगंधित करने के लिए किया जाता है। इस रेसिपी में एस्प्रेसो कॉफी बिस्कुटों को विशेष रूप से सुगंधित बनाती है और गन्ने की चीनी की मिठास के साथ अच्छा तीखा स्वाद देती है।

इन बिस्कुटों के साथ अच्छी इतालवी कॉफी या यदि हल्का पसंद करें तो हल्का मसालेदार ब्लैक टी जैसे चाय या अर्ल ग्रे के साथ लें। शुभ भोजन!