चॉकलेट के नरम बिस्किट

यह चॉकलेट के नरम बिस्किट की रेसिपी है जो अमेरिकी कुकीज़ की याद दिला सकती है, लेकिन सामग्री चुनने और आटा गूंथने के तरीके में इतालवी टच के साथ।

सामग्री

• 125 g नरम मक्खन
• 150 g गन्ने की चीनी
• 1 अंडा
• 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
• 175 g 00 आटा
• 30 g बिना मीठा कोको पाउडर
• ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• नमक की चुटकी
• 100 g चॉकलेट चिप्स या मनपसंद चॉकलेट के टुकड़े

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और बेकिंग पेपर बिछाकर ट्रे तैयार करें।
2. एक कटोरे में नरम मक्खन को गन्ने की चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण एक समान और क्रीमी न हो जाए।
3. अंडा और वेनिला एक्सट्रैक्ट डालें और अच्छी तरह मिलाते रहें।
4. अलग से आटे को कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक के साथ छान लें, फिर इन सूखे मिश्रण को मक्खन-चीनी-अंडे के मिश्रण में मिला दें।
5. अच्छी तरह मिलाकर एक समान आटा बना लें। अंत में चॉकलेट चिप्स या चॉकलेट के टुकड़े डालकर हल्के हाथों से मिला दें।
6. चम्मच की मदद से आटा लेकर गोलियां बनाएं और ट्रे पर रखें, बीच में थोड़ी जगह छोड़ें क्योंकि पकते समय ये फैल जाएंगे।
7. ओवन में 12-15 मिनट तक पकाएं। बिस्किट ओवन से निकालते समय अभी भी नरम होंगे, लेकिन ठंडा होने पर थोड़े सख्त हो जाएंगे।
8. उन्हें ट्रे पर कुछ मिनट ठंडा होने दें फिर पूरी तरह ठंडा होने तक रैक पर रख दें।

रोचक तथ्य

इस प्रकार के बिस्किट अपनी नरम और समृद्ध बनावट के कारण दूध में डुबाने या गर्म चॉकलेट के साथ खाने के लिए एकदम सही हैं, अमेरिकी कम्फर्ट फूड की परंपरा का पालन करते हुए लेकिन सामग्री की गुणवत्ता और बनाने की सरलता से इतालवी टच के साथ।