स्ट्रॉबेरी वाले नरम बिस्किट

स्ट्रॉबेरी वाले नरम बिस्किट एक स्वादिष्ट मिठाई है जो दोपहर की चाय के साथ लेने या भोजन के बाद अपने स्वाद को मीठा करने के लिए एकदम सही है। इन्हें इतालवी टच के साथ बनाने के लिए यहाँ एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी दी गई है।

सामग्री

• 200 ग्राम farina 00
• 120 ग्राम नरम मक्खन
• 100 ग्राम दानेदार चीनी
• 1 बड़ा अंडा
• 1/2 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
• 1 चुटकी नमक
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 100 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी
• पाउडर चीनी (सजावट के लिए, वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और बेकिंग पेपर से लाइन की हुई ट्रे तैयार करें।
2. स्ट्रॉबेरी को साफ करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. एक कटोरे में नरम मक्खन को दानेदार चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फोमी और हल्का न हो जाए।
4. अंडा और वेनिला एक्सट्रैक्ट डालें और मिलाते रहें।
5. दूसरे कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक छान लें।
6. सूखी सामग्री को मक्खन, अंडा और चीनी के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं और एक समान आटा गूंथ लें।
7. आटे में स्ट्रॉबेरी को धीरे से मिला दें।
8. दो चम्मच या छोटे आइसक्रीम स्कूप की मदद से आटे के हिस्से लेकर ट्रे पर रखें, बिस्किटों के बीच थोड़ी जगह छोड़ें।
9. बिस्किटों को 15-18 मिनट तक या जब तक किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं तब तक बेक करें।
10. बिस्किट निकालें और रैक पर ठंडा होने दें।
11. ठंडा होने के बाद ऊपर से पाउडर चीनी छिड़ककर मीठी और सजावटी फिनिशिंग करें।

स्ट्रॉबेरी वाले नरम बिस्किट अब स्वाद लेने के लिए तैयार हैं!

रोचक तथ्य

यदि ताजा स्ट्रॉबेरी न मिलें तो फ्रोजन स्ट्रॉबेरी इस्तेमाल कर सकते हैं, उन्हें डीफ्रॉस्ट करके अच्छी तरह सुखा लें, या आटे में एक चम्मच स्ट्रॉबेरी जैम मिलाकर तीव्र स्ट्रॉबेरी स्वाद ला सकते हैं। इतालवी विकल्प के रूप में आटे में थोड़ी रिकोटा मिलाने से बिस्किट अधिक नरम और विशिष्ट इतालवी स्वाद वाले हो सकते हैं।