नींबू के देहाती बिस्किट
17/11/2023नींबू के देहाती बिस्किट एक सरल और सुगंधित मिठाई हैं, जो चाय के साथ या भोजन के अंत में परोसने के लिए एकदम सही हैं। इन्हें बनाने की विधि इस प्रकार है:
सामग्री
- 300 g farina 00
- 100 g zucchero semolato
- 100 g burro a temperatura ambiente
- 1 uovo grande
- La scorza grattugiata di 2 limoni non trattati
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo (facoltativo)
तैयारी
- एक बड़े बाउल में आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक का चुटकी मिलाएं।
- कमरे के तापमान वाले मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटकर डालें और हाथों से तब तक गूंधें जब तक मिश्रण रेतीला न हो जाए।
- अंडा और कद्दूकस की हुई नींबू की छिलका मिलाएं। एक समान मिश्रण बनने तक गूंधें।
- मिश्रण को क्लिंग फिल्म में लपेटकर फ्रिज में कम से कम 30 मिनट के लिए रख दें।
- ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म कर लें।
- हल्के आटे से सनी सतह पर मिश्रण को लगभग 1 सेमी मोटाई तक बेलें।
- पसंद के अनुसार कुकी कटर या चाकू से बिस्किट काटें और मनचाही आकार दें।
- बिस्किट को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें, प्रत्येक के बीच थोड़ी जगह छोड़ें।
- 15-20 मिनट तक या किनारों के हल्के सुनहरे होने तक बेक करें।
- तैयार होने पर बिस्किट को ट्रे पर कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें।
- यदि चाहें तो परोसने से पहले बिस्किट पर आइसिंग शुगर छिड़कें।
रोचक तथ्य
नींबू के बिस्किट घरेलू बेकिंग का एक क्लासिक हैं और अपनी सुगंध के कारण कई रूपों में बनाए जा सकते हैं। इस बार हमने एक सरल देहाती संस्करण चुना है, लेकिन आप मिश्रण में मोटे कटे बादाम मिलाकर या ठंडा होने के बाद आंशिक रूप से पिघले चॉकलेट में डुबोकर और स्वादिष्ट बना सकते हैं।
