सेब्ले बिस्किट

सेब्ले बिस्किट फ्रेंच फ्राइबल और मक्खनी डोल्सेट्स हैं, जो इटली में फ्रोलिनी कहलाने वाले बिस्किटों से मिलते-जुलते हैं। इन्हें इटैलियन टच के साथ देखें:

सामग्री

• 150 g मक्खन कमरे के तापमान पर
• 100 g आइसिंग शुगर
• 1 अंडा (कमरे के तापमान पर)
• 250 g 00 आटा
• 1 चुटकी नमक
• वेनिला (एक्सट्रैक्ट या एक फली के बीज)

तैयारी

1. एक कटोरे में, नरम मक्खन और आइसिंग शुगर को एक साथ मिलाकर एक समान मिश्रण बनाएं।
2. अंडा डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक यह अच्छी तरह शामिल न हो जाए।
3. मिश्रण में नमक और वेनिला मिलाएं।
4. छाना हुआ आटा थोड़ा-थोड़ा करके डालें, एक समान आटा बनने तक मिलाते रहें।
5. आटे को एक गेंद बनाएं और उसे क्लिंग फिल्म में लपेटें। कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखकर आराम दें।
6. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
7. आटा फ्रिज से निकालें और हल्के आटे वाली सतह पर लगभग 5 mm मोटाई तक बेलें।
8. पसंदीदा आकारों में सेब्ले बिस्किट काटने के लिए कटर का उपयोग करें।
9. बिस्किटों को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें, एक-दूसरे के बीच थोड़ी जगह छोड़ें, और किनारों के हल्के सुनहरे होने तक लगभग 12-15 मिनट तक बेक करें।
10. बिस्किट निकालें और परोसने से पहले रैक पर ठंडा होने दें।

इटैलियन टच बढ़ाने के लिए, कुछ बिस्किटों पर बारीक कद्दूकस की हुई नींबू की छीलन मिली आइसिंग शुगर छिड़क सकते हैं, जो इन अनिवार्य सेब्ले को ताज़ा सुगंध देगा।

रोचक तथ्य

“सेब्ले” नाम का फ्रेंच में अर्थ “रेतीला” है, जो उनकी फ्राइबल बनावट के कारण है जो रेत की याद दिलाती है। ये बिस्किट सार्ते से उत्पन्न हुए, जो फ्रांस के पे डे ला लॉयर क्षेत्र में है। वे पूरे देश में बहुत लोकप्रिय हो गए हैं और अक्सर त्योहारों के दौरान या चाय के साथ परोसे जाते हैं।