बिना मक्खन के चीज़ वाले नमकीन बिस्कुट
17/11/2023मैं आपको बिना मक्खन के चीज़ वाले नमकीन बिस्कुट की एक रेसिपी प्रदान कर सकता हूँ। हम कुरकुरापन और भुरभुरापन बनाए रखने के लिए जैतून के तेल का उपयोग करेंगे जो अच्छे नमकीन बिस्कुट से अपेक्षित होता है। यहाँ बताया गया है कि कैसे बनाएं।
सामग्री
- 200 g आटा
- 100 g कसा हुआ चीज़ (जैसे पार्मेजन या पेकोरिनो)
- 1 अंडा
- 50 ml अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 चुटकी नमक
- 1 चुटकी काली मिर्च (वैकल्पिक)
- 1 छोटा चम्मच नमकीन केक के लिए बेकिंग पाउडर
तैयारी
- एक बड़े बाउल में आटा, बेकिंग पाउडर, कसा हुआ चीज़, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- सूखी सामग्री के बीच में एक कुआं बनाएं और अंडा तथा जैतून का तेल डालें।
- कांटे से मिलाना शुरू करें, धीरे-धीरे अंडे और तेल को आटे और चीज़ के साथ मिलाते हुए जब तक हाथ से गूंथना शुरू न हो जाए।
- आटे को हल्का आटा लगा सतह पर स्थानांतरित करें और तब तक गूंथें जब तक वह चिकना और एकसमान न हो जाए।
- आटे को प्लास्टिक रैप से ढकें और फ्रिज में लगभग 30 मिनट के लिए रख दें।
- ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
- आटे को फ्रिज से निकालें और बेलन से लगभग 5 mm मोटाई तक बेलें।
- बिस्कुट कटर से वांछित आकार में काटें।
- बिस्कुटों को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर थोड़ी दूरी रखकर रखें।
- 15-20 मिनट तक या जब तक बिस्कुट सुनहरे न हो जाएं तब तक बेक करें।
- निकालें और परोसने से पहले ग्रिल पर ठंडा होने दें।
इतालवी विविधता:
अधिक इतालवी टच जोड़ने के लिए आप आटे में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ जैसे रोज़मेरी या सूखा ओरिगैनो मिला सकते हैं। ये जड़ी-बूटियाँ चीज़ के स्वाद के साथ अच्छी लगती हैं और आपके नमकीन बिस्कुटों को और भी आकर्षक सुगंध देंगी।
अच्छी तैयारी और स्वादों के साथ प्रयोग करने का आनंद लें!
