बटर के बिना बिस्किट

मैं आपको बिना मक्खन के बिस्किट बनाने की एक सरल रेसिपी सुझा सकता हूँ। याद रखें कि कई रेसिपी बिस्किट को भुरभुरा बनाने के लिए मक्खन का उपयोग करती हैं। इसके स्थान पर, हम बीजों का तेल या एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल भूमध्यसागरीय स्पर्श के लिए उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

• 250 ग्राम आटा (00 या इंटीग्रल, प्राथमिकताओं के अनुसार)
• 100 ग्राम दानेदार चीनी (या अधिक देहाती स्वाद के लिए ब्राउन शुगर)
• 1 अंडा
• 80 मिली बीजों का तेल या एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल (अधिक तीव्र स्वाद के लिए)
• 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट या कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका
• 1 चुटकी नमक
• आधा पाउच बेकिंग पाउडर

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक कटोरे में आटे को बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं।
3. दूसरे कटोरे में अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक झागदार और हल्का मिश्रण न बन जाए। वेनिला एक्सट्रैक्ट या नींबू का छिलका मिलाएं।
4. अंडे और चीनी के मिश्रण में तेल मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि सामग्री आपस में जुड़ जाएं।
5. तरल सामग्री को सूखी सामग्री वाले कटोरे में डालें और स्पैटुला या हाथों से मिलाकर एक समान आटा गूंथ लें।
6. बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढक दें।
7. आटे की छोटी-छोटी लोइयाँ लेकर गोल आकार दें और हल्का दबाकर बिस्किट का आकार दें।
8. बिस्किटों को ट्रे पर थोड़ी जगह छोड़कर रखें।
9. 10-15 मिनट तक या जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं तब तक बेक करें।
10. बिस्किट निकालकर सर्व करने से पहले रैक पर ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

यदि आप अधिक व्यक्तिगत टच जोड़ना चाहें तो रेसिपी में कटी हुई ड्राई फ्रूट जैसे अखरोट या बादाम, चॉकलेट चिप्स या कैंडीड फ्रूट के टुकड़े शामिल कर सकते हैं। बिस्किट बनाने से पहले उन्हें आटे में मिला लें। यह एक बहुत ही बहुमुखी बेस है जिसमें आप कुछ सामग्री जोड़कर बिस्किटों को और भी खास बना सकते हैं!