कोको और हेज़लनट बिस्किट्स जैम के साथ

मैं आपको कोको और हेज़लनट के स्वादिष्ट बिस्किट्स जैम के साथ बनाने में खुशी से मदद करूंगा। यहां आपके लिए रेसिपी है, जिसमें हर कौर में थोड़ा प्यार जोड़ने वाला एक इतालवी स्पर्श है।

सामग्री

• 150 ग्राम 00 आटा
• 50 ग्राम कड़वा कोको पाउडर
• 100 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन
• 1 अंडा
• 1 चुटकी नमक
• ½ छोटा चम्मच वनीला अर्क (वैकल्पिक)
• 100 ग्राम भुनी और बारीक कटी हेज़लनट्स
• खुबानी जैम या आपकी पसंद का कोई अन्य स्वाद
• सजावट के लिए आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. एक बड़े कटोरे में आटे को कोको पाउडर के साथ छान लें।
2. चीनी, एक चुटकी नमक और कटी हेज़लनट्स मिलाएं।
3. मक्खन को टुकड़ों में डालें और अंडा डालें, फिर सामग्री को मिलाकर एक समान आटा गूंथ लें। यदि चाहें तो अतिरिक्त सुगंध के लिए वनीला अर्क मिला सकते हैं।
4. आटे को एक गोला बनाकर क्लिंग फिल्म में लपेटें। इसे फ्रिज में कम से कम 30 मिनट के लिए आराम करने दें।
5. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और बेकिंग पेपर से लाइन की हुई ट्रे तैयार करें।
6. आटा निकालें और हल्के आटे वाले सतह पर लगभग 5 मिमी मोटाई तक बेल लें।
7. बिस्किट कटर से बिस्किट्स काटें और तैयार ट्रे पर रखें। यदि चाहें तो हर बिस्किट के बीच में एक छोटा सा गड्ढा बना सकते हैं जहां बाद में जैम डालेंगे।
8. ओवन में 10-12 मिनट तक या किनारों के हल्के सुनहरे होने तक सेंकें।
9. बिस्किट्स निकालें और पूरी तरह ठंडा होने दें। यदि गड्ढा बनाया है तो उसमें एक छोटा चम्मच जैम भरें। अन्यथा एक बिस्किट पर थोड़ा जैम फैलाकर दूसरे से ढककर सैंडविच बना सकते हैं।
10. यदि चाहें तो परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

कोको और हेज़लनट बिस्किट्स इतालवी मिठाई परंपरा का एक क्लासिक हैं, खासकर देश के उत्तर में जहां हेज़लनट का इस्तेमाल पेस्ट्री में बहुत होता है। अक्सर इन स्वादिष्ट व्यंजनों को त्योहारों के दौरान चखा जाता है, जिन्हें जैम के दिल से सजाया जाता है जो मिठास और रंग जोड़ता है।

अच्छी तैयारी और शुभ भोजन!