सेब और बादाम के बिस्किट

सेब और बादाम के बिस्किट एक स्वादिष्ट और अपेक्षाकृत आसान बनाने वाला मिठाई है। इन्हें बनाने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• 200 g आटा
• 100 g नरम मक्खन
• 80 g चीनी
• 1 अंडा
• 1 बड़ा सेब (अधिमानतः खट्टा प्रकार, जैसे ग्रैनी स्मिथ)
• 50 g बारीक कटी बादाम
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• आइसिंग शुगर (वैकल्पिक, सजाने के लिए)
• 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी (वैकल्पिक, मसालेदार स्वाद के लिए)

तैयारी

1. एक बड़े बाउल में आटे को नरम मक्खन के साथ मिलाकर रेतीला मिश्रण बना लें।

2. चीनी, अंडा, नमक की चुटकी और यदि चाहें तो दालचीनी डालें। सामग्री को मिलाकर चिकना और एकसमान आटा गूंथ लें।

3. बारीक कटी बादाम को आटे में मिला दें।

4. सेब को छीलें, बीज निकालें और बारीक कद्दूकस करें या बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि चाहें तो थोड़ी देर के लिए पैन में थोड़े मक्खन या पानी और थोड़ी चीनी के साथ पका कर नरम कर सकते हैं।

5. कद्दूकस किया हुआ सेब (यदि पकाया हो तो ठंडा करके) आटे में मिला कर अच्छे से मिला दें।

6. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म कर लें।

7. हाथों से छोटे-छोटे ढेर या दो चम्मच की मदद से आटे के टुकड़े बना कर बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें, उनके बीच थोड़ी जगह छोड़ें।

8. 15-20 मिनट तक या जब तक बिस्किट सुनहरे और हल्के कुरकुरे न हो जाएं, ओवन में सेंकें।

9. बिस्किट निकाल कर ठंडा करने के लिए रैक पर रख दें।

10. यदि चाहें तो परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़क कर सजा सकते हैं।

रोचक तथ्य

सेब मिठाइयों में सबसे बहुमुखी सामग्रियों में से एक है और इस मामले में यह बिस्किट को सुखद नमी और हल्का स्वाद देता है जो बादाम की कुरकुराहट के साथ पूरी तरह मेल खाता है। इसके अलावा, यदि ग्लूटेन असहिष्णुता है तो पारंपरिक आटे की जगह बादाम का आटा या कोई अन्य ग्लूटेन-मुक्त आटा आजमा सकते हैं, मात्रा को समायोजित करके समान स्थिरता का आटा प्राप्त करें।