द्विरंगी कॉप्पिएट बिस्कॉटनी

“द्विरंगी कॉप्पिएट बिस्कॉटनी” शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के स्वादिष्ट बिस्किट हैं, जो दो स्वादों और दो रंगों को जोड़ते हैं। उन्हें तैयार करने की रेसिपी यहाँ है:

सामग्री

• 250 ग्राम 00 आटा
• 125 ग्राम चीनी
• 125 ग्राम नरम मक्खन
• 1 अंडा
• 1 अंडे की जर्दी
• 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
• 1 चुटकी नमक
• 1 बड़ा चम्मच कड़वा कोको पाउडर

तैयारी

1. एक बड़े बाउल में आटा और चीनी मिलाएँ, फिर कटे हुए मक्खन के टुकड़े डालकर मिश्रण को रेतीली बनावट तक गूँथें।
2. अंडा, अंडे की जर्दी, वेनिला एक्सट्रैक्ट और नमक की चुटकी डालें, फिर मिश्रण को चिकनी और एकसमान गेंद बनने तक गूँथें।
3. प्राप्त मिश्रण को दो बराबर भागों में बाँटें। एक भाग में कड़वा कोको पाउडर मिलाकर एकसमान रंग आने तक गूँथें।
4. दोनों मिश्रणों को अलग-अलग क्लिंग फिल्म में लपेटकर फ्रिज में कम से कम 30 मिनट के लिए रखें।
5. प्रत्येक रंग का एक टुकड़ा लेकर लगभग 1 सेमी व्यास के सिलिंडर बनाएँ। एक हल्का और एक गहरा सिलिंडर साथ-साथ जोड़ें।
6. 5-6 सेमी के टुकड़े काटकर “कॉप्पिएट” बनाएँ और उन्हें बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर थोड़ी जगह छोड़कर रखें।
7. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और गर्म होने पर कॉप्पिएट को 15 मिनट या हल्के सुनहरे होने तक बेक करें।
8. निकालकर पूरी तरह ठंडा होने दें फिर परोसें।

रोचक तथ्य

द्विरंगी कॉप्पिएट बिस्कॉटनी चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं, साथ ही घर पर बनाए गए उपहार के रूप में भी। इसके अलावा आप मिश्रणों से अलग-अलग आकार बना सकते हैं या रंगों को बदलकर और भी आकर्षक प्रभाव पैदा कर सकते हैं।