नाशपाती वाली ब्लॉन्डीज़

ब्लॉन्डीज़ कोको के बिना ब्राउनीज़ का एक प्रकार हैं, जिनकी विशेषता मक्खन और ब्राउन शुगर के स्वाद से है जो उन्हें सुनहरा रंग देता है। नाशपाती जोड़ने से एक ताज़ा और फलदार संस्करण मिलता है। यहाँ नाशपाती वाली ब्लॉन्डीज़ की रेसिपी है, जिसमें बादाम के आटे का उपयोग करके थोड़ा इतालवी टच दिया गया है ताकि स्वाद में अधिक गहराई आए:

सामग्री

• 115 ग्राम बिना नमक वाला मक्खन
• 200 ग्राम हल्की ब्राउन शुगर
• 1 बड़ा अंडा
• 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
• 130 ग्राम मैदा (00)
• 50 ग्राम बादाम का आटा
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच नमक
• 2 मध्यम नाशपाती, छीली हुई, बीज निकाली हुई और टुकड़ों में कटी हुई
• (वैकल्पिक) सफेद चॉकलेट चिप्स या कटी हुई बादाम मुट्ठी भर स्वाद बढ़ाने के लिए

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और एक वर्गाकार बेकिंग ट्रे (लगभग 20 सेमी) को बेकिंग पेपर से लाइन करें।
2. एक मध्यम सॉसपैन में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। पिघलने के बाद आंच से हटाएं और थोड़ा ठंडा होने दें।
3. मक्खन में ब्राउन शुगर मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
4. अंडा और वनीला एक्सट्रैक्ट मिलाएं और एक समान मिश्रण बनने तक हिलाएं।
5. एक अलग कटोरे में मैदा, बादाम का आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
6. सूखे मिश्रण को मक्खन के मिश्रण में मिलाएं और बस आपस में जुड़ने तक हिलाएं।
7. नाशपाती के टुकड़े (और यदि चाहें तो सफेद चॉकलेट चिप्स या बादाम) डालें और धीरे से फोल्ड करें।
8. तैयार ट्रे में मिश्रण डालें और स्पैटुला से ऊपरी सतह को समतल करें।
9. प्रीहीटेड ओवन में लगभग 25-30 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ निकले, तब तक बेक करें।
10. काटने से पहले ट्रे में पूरी तरह ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

हालांकि “ब्लॉन्डी” नाम अंग्रेजी मूल का लगता है, इतालवी मिठाई परंपरा में कई “सुनहरे” मिठाइयां मिलती हैं जैसे हेज़लनट बिस्किट या बादाम के आटे वाली टार्ट जो मक्खन और चीनी के कारण सुनहरा रंग दिखाती हैं। नाशपाती जैसे फलदार सामग्री मिलाने से यह तैयारी विभिन्न परंपराओं का सुखद मिश्रण बन जाती है।