शाहबलूत और बेकन के छोटे टुकड़े

शाहबलूत और बेकन के छोटे टुकड़े एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो एक आकर्षक ऐपेटाइज़र या शरद ऋतु के स्नैक के लिए उपयुक्त है। यहाँ पूरी तरह से इतालवी टच वाली रेसिपी दी गई है।

सामग्री

• 20 ताज़ी शाहबलूत
• 10 फांक बेकन
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (ब्रश करने के लिए)
• नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
• ताज़ा रोज़मेरी (वैकल्पिक, सजावट के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर पहले से गर्म कर लें।
2. एक तेज़ चाकू से शाहबलूत की खाल पर चीरा लगाएँ। इससे पकाते समय शाहबलूत फटने से बचेंगी और उन्हें छीलना आसान हो जाएगा।
3. शाहबलूत को बेकिंग ट्रे पर रखें और उन्हें ओवन में लगभग 15-20 मिनट तक भूनें या जब तक खाल खुल न जाए और अंदर का गूदा नरम न हो जाए।
4. शाहबलूत निकालें और उन्हें इतना ठंडा होने दें कि उन्हें संभाला जा सके। एक बार हल्के गुनगुने होने पर बाहरी खाल और अंदर की पतली झिल्ली दोनों हटा दें।
5. प्रत्येक बेकन की फांक को आधा काटकर दो छोटी पट्टियाँ बना लें।
6. प्रत्येक शाहबलूत को बेकन की एक पट्टी से लपेटें और टूथपिक से सुरक्षित करें।
7. उन्हें बेकिंग पेपर लगी ट्रे में व्यवस्थित करें और हल्का अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल ब्रश करें।
8. छोटे टुकड़ों को 180 °C पर लगभग 10-15 मिनट तक बेक करें या जब तक बेकन कुरकुरा और सुनहरा न हो जाए।
9. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
10. शाहबलूत और बेकन के छोटे टुकड़े गर्मागर्म परोसें, यदि चाहें तो ताज़ा रोज़मेरी की टहनियों से सजाकर अतिरिक्त सुगंध दें।

रोचक तथ्य

इटली में शाहबलूत बहुत पसंद की जाती हैं और खासकर शरद ऋतु के महीनों में विभिन्न तरीकों से इस्तेमाल की जाती हैं। यह रेसिपी शाहबलूत की प्राकृतिक मिठास को बेकन की स्वादिष्ट नमकीनता के साथ मिलाती है, जिससे स्वादों का एक खास कंट्रास्ट बनता है। इतालवी टेबलों पर इन छोटे टुकड़ों को दोस्तों के साथ डिनर में ऐपेटाइज़र के रूप में या शाहबलूत उत्सवों में स्ट्रीट फूड के रूप में परोसा जा सकता है।