Bocaditos de castañas y bacon

Los bocaditos de castañas y bacon son un plato apetitoso y adecuado para un aperitivo sabroso o un snack otoñal. Aquí tienes la receta con un toque totalmente italiano.

Ingredientes

• 20 castañas frescas
• 10 lonchas de bacon
• Aceite de oliva virgen extra (para untar)
• Sal y pimienta (c.s.)
• Romero fresco (opcional, para decorar)

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Haz una incisión en la piel de las castañas con un cuchillo afilado. Esto evitará que las castañas exploten durante la cocción y facilitará pelarlas.
3. Coloca las castañas en una bandeja y ásalas en el horno durante unos 15-20 minutos o hasta que la cáscara se haya abierto y la pulpa interior esté tierna.
4. Saca las castañas del horno y déjalas enfriar lo suficiente para poder manipularlas. Una vez tibias, pélalas quitando tanto la cáscara exterior como la película interior.
5. Corta cada loncha de bacon por la mitad, de modo que obtengas dos tiras más cortas.
6. Envuelve cada castaña con una tira de bacon y fíjala con un palillo.
7. Colócalos en una bandeja forrada con papel de horno y úntalos ligeramente con aceite de oliva virgen extra.
8. Hornea los bocaditos a 180 °C durante unos 10-15 minutos o hasta que el bacon esté crujiente y dorado.
9. Ajusta de sal y pimienta al gusto.
10. Sirve los bocaditos de castañas y bacon calientes, decorando el plato con ramitas de romero fresco para un aroma adicional si lo deseas.

Curiosidades

En Italia, las castañas son muy apreciadas y se usan de diversas formas en la cocina, especialmente durante los meses de otoño. Esta receta combina la dulzura natural de las castañas con el sabor salado del bacon, creando un contraste de sabores especialmente agradable. En las mesas italianas, puedes encontrar estos bocaditos como parte de los aperitivos en una cena entre amigos o como street food en las fiestas populares dedicadas a la castaña.