नींबू के साथ चिकन ब्रेस्ट के छोटे टुकड़े

नींबू के साथ चिकन ब्रेस्ट के छोटे टुकड़े एक हल्का और सुगंधित व्यंजन है, जो ग्रीष्मकालीन रात के खाने या एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन के लिए एकदम सही है। इतालवी टच के साथ तैयारी की यह रेसिपी यहां दी गई है:

सामग्री

• 500 g चिकन ब्रेस्ट
• 1 बड़े नींबू का रस (या 2 छोटे)
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• 2 लहसुन की कलियाँ
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• ताजा रोज़मेरी की एक टहनी (वैकल्पिक)
• 1/2 गिलास चिकन या सब्जी का ब्रोथ
• गार्निश के लिए 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अजमोद
• छोटे टुकड़ों को आटे में लपेटने के लिए आटा स्वादानुसार

तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट को लगभग 3-4 सेमी के छोटे टुकड़ों में काटकर शुरू करें। उन्हें हल्का नमक और काली मिर्च लगाएं।
2. एक चौड़े पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल गर्म करें और तेल को स्वादिष्ट बनाने के लिए लहसुन की कलियाँ डालें।
3. चिकन के छोटे टुकड़ों को हल्का आटे में लपेटें, अतिरिक्त आटा झाड़ें और उन्हें पैन में डालकर सभी तरफ से सुनहरा होने दें।
4. सुनहरे हो जाने पर नींबू का रस डालें और इसे उड़ने दें।
5. स्वाद बढ़ाने के लिए पैन में रोज़मेरी की टहनी डालें (यदि पसंद हो, अन्यथा छोड़ सकते हैं)।
6. छोटे टुकड़ों को चिपकने से बचाने और हल्की ग्रेवी बनाने के लिए आधा गिलास चिकन या सब्जी का ब्रोथ डालें।
7. मध्यम-धीमी आंच पर लगभग 10-15 मिनट तक पकने दें, जब तक चिकन नरम न हो जाए और ग्रेवी हल्की गाढ़ी न हो जाए।
8. यदि ग्रेवी बहुत सूख जाए तो थोड़ा और ब्रोथ डालें।
9. चखकर यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च समायोजित करें।
10. परोसने से पहले लहसुन और रोज़मेरी हटा दें।
11. अंतिम स्पर्श के रूप में ताजा कटा हुआ अजमोद चिकन के छोटे टुकड़ों पर छिड़कें।

रोचक जानकारी

नींबू वाला चिकन ब्रेस्ट भूमध्यसागरीय व्यंजनों का एक क्लासिक है, जो अपनी हल्कापन और ताजगी के लिए जाना जाता है। नींबू न केवल खट्टापन जोड़ता है बल्कि अपनी अम्लता के कारण पकाते समय मांस को अधिक कोमल बनाने में मदद करता है।

आशा है कि यह रेसिपी आपको पसंद आएगी और आप एक स्वादिष्ट इतालवी भोजन का आनंद ले सकेंगे! बोन एपेटिट!