परमिजन क्रस्ट में चिकन बोककोनी

परमिजन क्रस्ट में चिकन बोककोनी एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान व्यंजन है। यहां बताया गया है कि इन्हें कैसे बनाएं।

सामग्री

• 500 g चिकन ब्रेस्ट
• 100 g कद्दूकस किया परमिजन
• 2 अंडे
• 100 g आटा
• ब्रेडक्रम्ब्स यथावश्यक
• नमक यथावश्यक
• काली मिर्च यथावश्यक
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल या तलने का तेल

तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट को अपनी पसंद के अनुसार क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटकर शुरू करें।

2. एक कटोरे में अंडों को नमक और काली मिर्च के चुटकी के साथ फेंटें।

3. अलग-अलग प्लेटों में आटा, थोड़े ब्रेडक्रम्ब्स के साथ मिलाया कद्दूकस परमिजन, और फेंटे अंडे रखें।

4. चिकन बोककोनी को पहले आटे में, फिर फेंटे अंडे में और अंत में परमिजन-ब्रेडक्रम्ब्स मिश्रण में डुबोएं। सुनिश्चित करें कि एक समान क्रस्ट बने।

5. एक पैन में तेल गर्म करें और जब अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो चिकन बोककोनी को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। यदि हल्का पकाने का तरीका पसंद करें, तो बोककोनी को 180 °C पर ओवन में लगभग 15-20 मिनट या सुनहरा होने तक बेक करें।

6. सुनहरे होने पर बोककोनी को अतिरिक्त तेल निकालने के लिए अब्जॉर्बेंट पेपर पर स्थानांतरित करें।

7. बोककोनी को गर्मागर्म परोसें, शायद अपनी पसंद की डिपिंग सॉस जैसे मेयोनीज, रोज़ सॉस या ताज़गी भरी कंट्रास्ट के लिए योगर्ट सॉस के साथ।

रोचक तथ्य

परमिजन एक डीओपी (डिनोमिनाज़ियोने डि ओरिजिने प्रोटेटा) चीज़ है जो एमिलिया-रोमाग्ना और लोम्बार्डिया की विशिष्ट प्रांतों में उत्पादित होता है। इसकी विशेषता वाली क्रस्ट और तीखा स्वाद इसे कई रेसिपी में कुरकुरापन और अनोखा स्वाद जोड़ने के लिए एकदम सही बनाता है।

बॉन अप्पेटीतो!