रिकोटा और नींबू की तली हुई बॉम्बेट

रिकोटा और नींबू की तली हुई बॉम्बेट स्वादिष्ट मीठे कौर हैं, डेसर्ट या दोपहर के नाश्ते के लिए एक स्वादिष्ट और सुगंधित स्वादिष्ट संस्करण।

सामग्री

• 250 g ताज़ा रिकोटा
• 50 g दानेदार चीनी, और इम्पैनिंग के लिए अतिरिक्त
• 1 जैविक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• 1 बड़ा अंडा
• 70 g आटा, और आटे के लिए अतिरिक्त
• 1 चुटकी नमक
• तलने के लिए बीज का तेल
• आइसिंग शुगर (सर्व करने के लिए वैकल्पिक)

तैयारी

1. एक कटोरे में, अच्छी तरह निथरी हुई रिकोटा को दानेदार चीनी के साथ मिलाएं और एक समान मिश्रण होने तक हिलाएं।
2. नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें और सुगंध को समान रूप से फैलाने के लिए हिलाएं।
3. मिश्रण में अंडा और एक चुटकी नमक शामिल करें और अच्छी तरह हिलाएं।
4. थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें, एक समान और नरम लेकिन बहुत पतला न होने वाला आटा प्राप्त करने तक हिलाते रहें।
5. आटे से छोटी-छोटी गेंदें बनाएं। यदि आटा बहुत चिपचिपा हो तो दो चम्मचों का उपयोग करें या ठंडे पानी से हाथ गीले करें।
6. प्रत्येक बॉम्बेट को आटे में, फिर दानेदार चीनी में डालें, ध्यान रखते हुए कि उसे समान रूप से ढकें।
7. एक कड़ाही या फ्रायर में बीज का तेल तब तक गर्म करें जब तक वह लगभग 170-180 °C के तापमान तक न पहुंच जाए।
8. बॉम्बेट को एक-एक करके तेल में डालें ताकि तेल का तापमान न गिरे, उन्हें कभी-कभी घुमाते हुए सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
9. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तली हुई बॉम्बेट को कागज़ के तौलिए पर रखें।
10. यदि चाहें तो आइसिंग शुगर छिड़ककर उन्हें परोसें।

रोचक तथ्य

रिकोटा और नींबू की बॉम्बेट भूमध्यसागरीय व्यंजनों के ताज़ा और हल्के स्वाद को समाहित करती हैं। इतालवी संस्करण में बेहतर गुणवत्ता वाले रिकोटा और नींबू का उपयोग पसंद किया जाता है। यह व्यंजन अनुकूलन के लिए उपयुक्त है; उदाहरण के लिए, अतिरिक्त स्वाद के लिए आटे में चॉकलेट चिप्स या कटी हुई सूखी मेवा डाली जा सकती है।