व्हाइट चॉकलेट बोन बॉन

व्हाइट चॉकलेट बोन बॉन छोटी और स्वादिष्ट मिठाइयाँ हैं, जो भोजन के अंत में या मिठाई बुफे में परोसने के लिए एकदम उपयुक्त हैं। इन्हें इस प्रकार तैयार किया जाता है।

सामग्री

• 200 ग्राम अच्छी गुणवत्ता का व्हाइट चॉकलेट
• 50 मिलीलीटर ताज़ा क्रीम
• 20 ग्राम मक्खन
• अपनी पसंद का स्वाद (जैसे वैनिला एक्सट्रैक्ट, ऑरेंज लिकर आदि)
• कोटिंग के लिए कोको पाउडर, बारीक कटी हुई हेज़लनट्स, पिस्ता दाना या अन्य

तैयारी

1. व्हाइट चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर गर्मी सहन करने वाली कटोरी में रखें।
2. एक छोटी कढ़ाई में क्रीम को उबाल के करीब गर्म करें, फिर गर्म क्रीम को व्हाइट चॉकलेट पर डालें।
3. चॉकलेट को पिघलने के लिए एक मिनट के लिए छोड़ दें, फिर स्पैटुला से तब तक हिलाएँ जब तक चिकनी और एकसमान क्रीम न बन जाए।
4. कमरे के तापमान का मक्खन और चुना हुआ स्वाद (जैसे वैनिला एक्सट्रैक्ट या कुछ बूँदें लिकर) डालकर तब तक हिलाएँ जब तक मक्खन पूरी तरह पिघलकर मिल न जाए।
5. कटोरी को क्लिंग फिल्म से ढककर गनाचे को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। उसके बाद कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें जब तक कि वह गेंद बनाने लायक सख्त न हो जाए।
6. जब गनाचे तैयार हो जाए, तो चम्मच या आइसक्रीम स्कूप से लगभग 2 सेमी व्यास के टुकड़े निकालें और हाथों की हथेलियों के बीच तेज़ी से घुमाकर गोल आकार दें।
7. बोन बॉन को चुनी हुई कोटिंग (कोको, पिस्ता दाना, हेज़लनट्स आदि) में तब तक घुमाएँ जब तक वे समान रूप से ढक न जाएँ।
8. बोन बॉन को प्लेट या पेपर केस में रखें और परोसने तक फ्रिज में रखें।

आप कोटिंग और स्वादों के साथ खेलकर स्वाद के नए संयोजन बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, व्हाइट चॉकलेट की शान वैनिला के साथ नींबू के कद्दूकस या पुदीने की ताज़गी के साथ अच्छी लगती है। अपनी पसंद के अनुसार प्रयोग करें!

रोचक तथ्य

व्हाइट चॉकलेट में मिल्क चॉकलेट या डार्क चॉकलेट जैसा कोको मास नहीं होता, बल्कि यह मुख्य रूप से कोको बटर से बना होता है। इसलिए इसमें गहरे चॉकलेट जितने एंटीऑक्सीडेंट नहीं होते, लेकिन यह अपनी मलाईदार बनावट और मिठास के लिए जाना जाता है।