ब्रेड की टॉर्टा ब्रोकोली और सॉसेज के साथ

ब्रेड की टॉर्टा ब्रोकोली और सॉसेज के साथ एक स्वादिष्ट और पौष्टिक संस्करण है जो इतालवी घरेलू रसोई के देहाती स्वादों को जोड़ता है। इसे तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• 300 ग्राम बासी ब्रेड
• 200 ग्राम सॉसेज
• 300 ग्राम ब्रोकोली
• 2 अंडे
• 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (जैसे पार्मigiano या pecorino)
• 1 प्याज
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 500 मिलीलीटर दूध
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल स्वादानुसार
• तेल लगाने के लिए मक्खन
• तवे पर छिड़कने के लिए ब्रेडक्रम्ब्स

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म करना शुरू करें।
2. बासी ब्रेड को टुकड़ों में काटें और उसे नरम करने के लिए दूध में भिगो दें।
3. ब्रोकोली को साफ करें, फूलों में बाँटें और उन्हें नमकीन पानी में लगभग 5 मिनट तक उबालें। छान लें और अलग रख दें।
4. एक कड़ाही में कटी हुई प्याज और लहसुन को थोड़े तेल के साथ भूनें, फिर crumbled सॉसेज डालें। सॉसेज के सुनहरा होने तक पकाएँ।
5. भिगोई हुई ब्रेड को निचोड़ें और एक कटोरे में अंडों और कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ मिलाएँ। ब्रोकोली और भुनी हुई सॉसेज डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।
6. तवे को मक्खन से ग्रीस करें और ब्रेडक्रम्ब्स से छिड़कें।
7. मिश्रण को तवे में डालें, सतह को समतल करें और लगभग 40-45 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए तब तक पकाएँ।
8. काटने और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

यह रेसिपी बासी ब्रेड को रिसाइकल करने के लिए एकदम सही है और इसे अपनी पसंद के अनुसार कस्टमाइज किया जा सकता है, उदाहरण के लिए मसाले डालकर या पनीर का प्रकार बदलकर।

रोचक तथ्य

ब्रेड की टॉर्टा इतालवी क्षेत्रों में बहुत लोकप्रिय है, खासकर उन जगहों पर जहाँ भोजन की बर्बादी नहीं की जाती। यह डिश कई रूपों में बनाई जा सकती है और ब्रोकोली तथा सॉसेज वाली यह किस्म सब्जियों और प्रोटीन को मिलाकर एक पूर्ण और स्वादिष्ट भोजन बनाने का शानदार तरीका है।