ब्री इन क्रोस्टा

ब्री इन क्रोस्टा एक सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो विशेष रात के खाने के अवसर पर एंटीपास्टो या मुख्य व्यंजन के रूप में एकदम सही है। यहाँ एक स्वादिष्ट इतालवी स्टाइल ब्री इन क्रोस्टा की रेसिपी है, जिसमें अद्वितीय स्वाद देने के लिए पेस्टो का स्पर्श शामिल है।

सामग्री

• 1 रोल आयताकार पफ पेस्ट्री
• लगभग 250-300 ग्राम का 1 ब्री चीज
• 2-3 चम्मच जेनोविस पेस्टो
• 1 अंडा (पफ पेस्ट्री को ब्रश करने के लिए)
• तिल या खसखस के बीज (सजावट के लिए वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें।
2. पफ पेस्ट्री को कार्य सतह पर फैलाएं, साथ वाली बेकिंग पेपर को न हटाएं। यदि पफ पेस्ट्री बहुत मोटी है, तो इसे हल्के से बेलन से फैलाएं।
3. ब्री चीज को पफ पेस्ट्री के केंद्र में रखें।
4. ब्री चीज के ऊपर पेस्टो को समान रूप से फैलाएं।
5. पफ पेस्ट्री को ब्री के चारों ओर मोड़ें, इसे अच्छी तरह सील करें ताकि पकाते समय चीज बाहर न निकले। आप अतिरिक्त पेस्ट्री के टुकड़ों को काटकर सतह को सजाने के लिए उपयोग कर सकते हैं।
6. एक छोटे कटोरे में अंडे को फेंटें। चमक और रंग देने के लिए पफ पेस्ट्री की सतह को फेंटे अंडे से ब्रश करें।
7. यदि चाहें तो सजावट के लिए सतह पर तिल या खसखस के बीज छिड़कें।
8. ब्री इन क्रोस्टा को सावधानी से बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर स्थानांतरित करें।
9. लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक पफ पेस्ट्री सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।
10. परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

रोचक तथ्य

ब्री को अक्सर “चीजों का राजा” कहा जाता है और इसकी उत्पत्ति पेरिस के पास Île-de-France क्षेत्र में हुई। पेस्टो के साथ यह रेसिपी, जो तुलसी, पाइन नट्स और परमigiano पर आधारित एक पारंपरिक लिगुरियन सॉस है, ब्री की क्रीमीपन और पेस्टो के ताजा सुगंधित स्वाद के बीच एक सुखद विरोधाभास पैदा करती है, इस प्रकार फ्रांसीसी व्यंजनों और इतालवी स्वादों का मिश्रण प्रदान करती है।