दुल्हन की प्रलोभन

“दुल्हन की प्रलोभनें” या “टेंटासू दे ला स्पुसा” एक पारंपरिक सिसिलियन मिठाई है, जो एरिस क्षेत्र की मूल निवासी है। ये बहुत स्वादिष्ट मिठाइयाँ हैं जो पारंपरिक रूप से विशेष अवसरों जैसे विवाह के लिए तैयार की जाती हैं। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 400 g आटा
• 200 g चीनी
• 200 g छिलके उतरे बादाम
• 2 अंडे (और ब्रश करने के लिए एक अंडे की जर्दी)
• 60 g चरबी (या मक्खन)
• 1 शीशी वनीला अर्क
• एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• 1 चुटकी नमक
• 1 चम्मच शहद
• 1/2 पाउडर बेकिंग पाउडर की थैली
• छिड़कने के लिए आइसिंग शुगर
• खुबानी का मुरब्बा (या अपनी पसंद का कोई अन्य स्वाद)

तैयारी

1. बादामों को बारीक काटकर बादाम का आटा प्राप्त करें।
2. एक बड़े कटोरे में बादाम का आटा चीनी, शहद, छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर, चरबी, एक चुटकी नमक, वनीला अर्क और नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका मिलाएँ।
3. अंडे डालें और सभी सामग्रियों को मिलाकर एक समान आटा गूंधें।
4. आटे को प्लास्टिक रैप से ढककर फ्रिज में लगभग 30 मिनट के लिए आराम दें।
5. आराम के बाद, आटे के छोटे टुकड़े लेकर अखरोट के आकार की गेंदें बनाएँ।
6. प्रत्येक गेंद को दबाकर डिस्क बनाएँ और बीच में खुबानी के मुरब्बे का एक चम्मच रखें।
7. डिस्क को स्वयं पर मोड़कर छोटे पैकेट बना लें, किनारों को अच्छी तरह सील करें ताकि पकाते समय मुरब्बा बाहर न निकले।
8. मिठाइयों को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें और फेंटे हुए अंडे की जर्दी से ब्रश करें।
9. पहले से 180 °C पर गर्म ओवन में लगभग 15-20 मिनट या सुनहरा होने तक पकाएँ।
10. ठंडा होने दें और परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

“दुल्हन की प्रलोभनें” नाम इस विचार को संदर्भित करता है कि ये मिठाइयाँ इतनी स्वादिष्ट हैं कि किसी को भी लुभा सकती हैं, जिसमें शादी के दिन दुल्हन भी शामिल है, जिसे पारंपरिक रूप से सर्वोत्तम रूप में प्रस्तुत होने के लिए प्रलोभनों का विरोध करना चाहिए। ये मिठाइयाँ सिसिलियन पेस्ट्री कला का प्रतीक हैं और द्वीप की समृद्धि और मिठास को समेटे हुए हैं।