दही वाली ब्रियोश

दही वाली ब्रियोश एक नरम और हल्की मीठी तैयारी है, जो नाश्ते या स्नैक के लिए आदर्श है। यहां एक आसान रेसिपी है जिसे बनाया जा सकता है:

सामग्री

• 150 ग्राम प्राकृतिक दही (यदि पूरा दही हो तो बेहतर, अधिक नरम परिणाम के लिए)
• 2 मध्यम अंडे
• 100 मिली बीज तेल (उदाहरण के लिए सूरजमुखी या मक्का)
• 200 ग्राम चीनी
• 500 ग्राम 00 आटा
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 1 नींबू या 1 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका (ताजगी के लिए वैकल्पिक)
• सांचे को चिकना करने और आटे से धूलने के लिए मक्खन और आटा

तैयारी

1. एक बड़े कटोरे में दही को अंडों और बीज तेल के साथ मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।
2. चीनी और नींबू या संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका (यदि उपयोग करने का निर्णय लिया हो) मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
3. छाने हुए आटे को बेकिंग पाउडर और चुटकी भर नमक के साथ धीरे-धीरे मिलाएं, तब तक हिलाते रहें जब तक कि आटा चिकना और गांठ रहित न हो जाए।
4. ब्रियोश के लिए एक सांचा (या यदि पसंद हो तो प्लमकेक सांचा) तैयार करें, इसे मक्खन से चिकना करें और थोड़े आटे से धूलें।
5. मिश्रण को सांचे में डालें और स्पैटुला या चम्मच के पिछले हिस्से से सतह को समतल करें।
6. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म करें और एक बार गर्म होने पर ब्रियोश को लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें, जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए और केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ निकल आए।
7. ब्रियोश को ओवन से निकालें और इसे सांचे में कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। फिर, ब्रियोश को सांचे से निकालें और इसे पूरी तरह ठंडा होने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें।

रोचक तथ्य

फ्रांसीसी परंपरा में ब्रियोश अंडों और मक्खन से भरपूर होने के लिए प्रसिद्ध हैं जो उन्हें बेहद नरम और परतदार बनाते हैं। दही वाली यह संस्करण एक हल्का विकल्प है, लेकिन फिर भी नरम और स्वादिष्ट, जो स्वाद का त्याग किए बिना अधिक स्वस्थ विकल्पों की ओर व्यंजनों के विकास को दर्शाता है। इटली में अक्सर रोजमर्रा के नाश्ते के लिए उपयुक्त बनाने हेतु मिठाइयों को इस प्रकार पुनर्व्यवस्थित करने के समाधान खोजे जाते हैं।

यदि आप चाहें तो हम इस ब्रियोश को एक अच्छी कॉफी के साथ परोस सकते हैं या इसके साथ आनंद लेने के लिए एक मीठी वाइन सुझा सकते हैं।