ओवन में रोमानेस्को ब्रोकोली

ओवन में रोमानेस्को ब्रोकोली एक स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाला साइड डिश है। यह रही रेसिपी।

सामग्री

• 1 रोमानेस्को ब्रोकोली
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 3-4 बड़े चम्मच अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार
• एक चुटकी लाल मिर्च (वैकल्पिक)
• ब्रेडक्रम्ब्स (वैकल्पिक)
• कद्दूकस किया परमेजन (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 200 °C (फैन) या 220 °C (स्टैटिक) पर प्रीहीट करें।
2. रोमानेस्को ब्रोकोली को धोएँ और फूलों में तोड़ लें, बीच के तने को हटा दें।
3. फूलों को एक बड़े कटोरे में रखें, अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल, कुचली या कटी हुई लहसुन की कलियाँ, नमक और स्वादानुसार काली मिर्च डालें। यदि पसंद हो तो तीखे स्वाद के लिए थोड़ी लाल मिर्च मिला सकते हैं।
4. अच्छी तरह मिलाएँ ताकि फूल तेल और मसालों से समान रूप से कोट हो जाएँ।
5. फूलों को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर एक परत में फैलाएँ, ध्यान रखें कि वे एक-दूसरे पर न चढ़ें।
6. यदि कुरकुरापन चाहें तो फूलों पर थोड़ा ब्रेडक्रम्ब्स और कद्दूकस किया परमेजन छिड़क दें।
7. बेक करें और 20-25 मिनट तक या जब तक रोमानेस्को के फूल किनारों से सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएँ।
8. गर्मागर्म साइड डिश के रूप में परोसें।

रोचक तथ्य

रोमानेस्को ब्रोकोली अपनी ज्यामितीय फ्रैक्टल आकृति के लिए जाना जाता है, जो इसे दृश्य रूप से विशेष रूप से आकर्षक सब्जी बनाता है। यह हल्का और पचने में आसान है, तथा सामान्य हरी ब्रोकोली का स्वादिष्ट विकल्प है जिसका स्वाद थोड़ा मीठा और कम तीखा होता है।