ब्राउन राइस सलाद

ब्राउन राइस सलाद एक बहुमुखी और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है, जो ग्रीष्मकालीन भोजन या साइड डिश के रूप में एकदम उपयुक्त है। यहां ब्राउन राइस सलाद का एक क्लासिक इतालवी संस्करण दिया गया है जिसे आप आजमा सकते हैं।

सामग्री

• 250g ब्राउन राइस
• 200g चेरी टमाटर
• 150g टूना डिब्बाबंद (तेल में या पानी में, अपनी पसंद के अनुसार)
• 100g मक्का
• 2 शिमला मिर्च
• 1 लाल प्याज
• 1 मुट्ठी गुठली रहित काली जैतून
• ताजा तुलसी
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. ब्राउन राइस को बहते पानी के नीचे धोएं, फिर इसे नमक डाले भरपूर पानी में पैकेट पर दिए समय के अनुसार पकाएं। ब्राउन राइस को पकाने में आमतौर पर सफेद चावल से अधिक समय लगता है।
2. इस बीच, चेरी टमाटर धोकर आधा या चौथाई कर लें (आकार के अनुसार)। शिमला मिर्च साफ करके छोटे टुकड़ों में काट लें। टूना छानकर कांटे से टुकड़े कर लें।
3. लाल प्याज छीलकर पतले-पतले काट लें, फिर इसे ठंडे पानी में थोड़ा सिरका डालकर भिगो दें ताकि यह पचने में आसान हो और इसका तीखा स्वाद कम हो जाए।
4. पक जाने पर राइस छान लें और ठंडे पानी की धार के नीचे ठंडा करें ताकि पकना रुक जाए।
5. एक बड़े बाउल में राइस को चेरी टमाटर, टूना, मक्का, शिमला मिर्च, जैतून और छानी हुई प्याज के साथ मिलाएं। हाथ से तोड़ी हुई तुलसी डालें।
6. एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी सामग्री एक साथ जुड़ जाएं।
7. परोसने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इससे स्वाद आपस में मिलकर और गहरा हो जाएगा।

आप इस सलाद को और अधिक अनुकूलित कर सकते हैं, जैसे बीन्स, ग्रिल्ड तोरई, रॉकेट सलाद या कोई अन्य सामग्री अपनी पसंद और उपलब्धता के अनुसार जोड़कर।

रोचक तथ्य

ब्राउन राइस सलाद एक ऐसा व्यंजन है जो अनगिनत रूपों में तैयार किया जा सकता है और इसे वनस्पति या पशु मूल के दोनों प्रकार के सामग्रियों से समृद्ध किया जा सकता है। यह फ्रिज में बची हुई सब्जियों या अन्य खाद्य पदार्थों का उपयोग करने का भी एक शानदार तरीका है।