चॉकलेट ब्राउनीज़ ओवेटी सहित

ईस्टर की छुट्टियों के दौरान विशेष रूप से उपयुक्त बनाने वाले चॉकलेट ओवेटी के साथ स्वादिष्ट चॉकलेट ब्राउनीज़ की यह रेसिपी एक मीठा अतिरिक्त है।

सामग्री

• 200 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 150 ग्राम अनसाल्टेड बटर
• 250 ग्राम दानेदार चीनी
• 3 मध्यम आकार के अंडे
• 1 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
• 100 ग्राम ऑल पर्पज आटा
• 20 ग्राम अनस्वीटन्ड कोको पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 100 ग्राम चॉकलेट ओवेटी (या अधिक, स्वादानुसार)

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और 20x20 सेमी वर्गाकार बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें।

2. डार्क चॉकलेट को तोड़ें और बटर के साथ डबल बॉयलर में पिघलाएँ। सुनिश्चित करें कि चॉकलेट पूरी तरह पिघल जाए। ठंडा होने दें।

3. एक मध्यम कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए। वनीला एक्सट्रैक्ट डालें और मिलाएँ।

4. पिघली हुई चॉकलेट और बटर के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में धीरे से मिलाएँ।

5. एक अन्य कटोरे में आटा, कोको पाउडर और नमक छानें, फिर इन सूखे सामग्रियों को गीले मिश्रण में मिलाकर एक चिकना और एकसमान आटा बनाएँ।

6. आधा आटा तैयार ट्रे में डालें, आधे चॉकलेट ओवेटी समान रूप से बिखेरें, फिर बचा हुआ आटा डालें और अंत में बचे हुए चॉकलेट ओवेटी से ढक दें।

7. 20-25 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक पर कुछ क्रंब चिपके रहें (पूरी तरह सूखी नहीं निकलनी चाहिए, अन्यथा ब्राउनीज़ ज्यादा पक जाएँगे) बेक करें।

8. ट्रे में पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर चौकोर टुकड़ों में काटें और परोसें।

रोचक जानकारी

ब्राउनीज़ अमेरिकी बेकिंग का एक क्लासिक है, अक्सर कम्फर्ट फूड से जुड़ा होता है। उनकी बनावट जो बिस्किट और केक के बीच की होती है, उन्हें कई मिठाई प्रेमियों के लिए अप्रतिरोध्य बनाती है, और चॉकलेट ओवेटी का जुड़ाव उन्हें और भी स्वादिष्ट बना देता है, खासकर उन लोगों के लिए जो हर रूप में चॉकलेट पसंद करते हैं।