सफेद चॉकलेट ब्राउनीज़

मुझे आपके लिए स्वादिष्ट सफेद चॉकलेट ब्राउनीज़ की रेसिपी प्रदान करने में खुशी होगी। इटली में, ब्राउनीज़ पारंपरिक नहीं हैं, लेकिन उनकी नम और समृद्ध बनावट के लिए बहुत सराहे जाते हैं। मैं आपको इतालवी टच जोड़ने का सुझाव दे सकता हूं, जैसे पिएमोंटे हेज़लनट्स का उपयोग या सफेद चॉकलेट के स्वाद को बढ़ाने के लिए एस्प्रेसो कॉफी पाउडर का एक चुटकी।

सामग्री

• 150 g अच्छी गुणवत्ता का सफेद चॉकलेट
• 100 g बिना नमक वाला मक्खन
• 150 g दानेदार चीनी
• 3 बड़े अंडे
• 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
• 100 g आटा
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 100 g कटी हुई हेज़लनट्स (इतालवी टच के लिए वैकल्पिक)
• 1 छोटा चम्मच एस्प्रेसो कॉफी पाउडर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और लगभग 20cm वर्गाकार बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें।
2. डबल बॉयलर में सफेद चॉकलेट और मक्खन को एक साथ पिघलाएं। एक बार दोनों सामग्री पूरी तरह पिघलकर मिश्रित हो जाएं, आंच से हटाएं और ठंडा होने दें।
3. एक बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक झागदार और हल्का मिश्रण न बन जाए। वेनिला एक्सट्रैक्ट डालें।
4. सफेद चॉकलेट और मक्खन के मिश्रण को अंडे-चीनी के मिश्रण में धीरे से मिलाएं।
5. आटा और नमक छान लें (यदि अतिरिक्त टच चाहें तो एस्प्रेसो कॉफी पाउडर डालें) और पिछले मिश्रण में मिलाएं।
6. यदि चाहें तो कटी हुई हेज़लनट्स डालें और मिश्रण में समान रूप से फैलने तक हिलाएं।
7. तैयार ट्रे में बैटर डालें और स्पैटुला से समतल करें।
8. 25-30 मिनट तक या जब तक ब्राउनीज़ सुनहरे हो जाएं और केंद्र हल्का पका लेकिन स्पर्श करने पर थोड़ा नरम रहे, तब तक बेक करें।
9. ब्राउनीज़ को ट्रे में पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर चौकोर टुकड़ों में काटें।

सफेद चॉकलेट ब्राउनीज़ क्लासिक अमेरिकन डेजर्ट का एक रूपांतर है, जिसमें आमतौर पर डार्क चॉकलेट का उपयोग किया जाता है। सफेद चॉकलेट वाला संस्करण अधिक मीठा और नाजुक होता है, और हेज़लनट्स व कॉफी मिलाने से स्वाद अधिक जटिल और इतालवी स्वाद के करीब हो जाता है।

याद रखें कि परफेक्ट ब्राउनीज़ का राज है उन्हें ज्यादा न पकाना; हल्का नम कोर ही इस डेजर्ट की विशेषता है। शुभ भोजन!