वीगन ब्राउनी

वीगन ब्राउनी क्लासिक ब्राउनी का एक स्वादिष्ट विकल्प हैं उन लोगों के लिए जो वीगन आहार का पालन करते हैं या जो पशु-आधारित सामग्री से बचना चाहते हैं। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 200 g वीगन डार्क चॉकलेट
• 250 ml वनस्पति दूध (उदाहरण के लिए सोया, बादाम या ओट)
• 80 ml नारियल तेल या कोई अन्य तटस्थ वनस्पति तेल
• 200 g ब्राउन शुगर
• 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
• 220 g आटा (आप गेहूं का या ग्लूटेन-फ्री विकल्प इस्तेमाल कर सकते हैं)
• 40 g बिना मीठा कोको पाउडर
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 100 g अखरोट या अन्य सूखे मेवे अपनी पसंद के अनुसार, कटे हुए (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्री-हीट करें और एक वर्गाकार या आयताकार बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें।
2. चॉकलेट को नारियल तेल के साथ डबल बॉयलर में या माइक्रोवेव में पिघलाएं, चिकना होने तक हिलाएं। थोड़ा ठंडा होने दें।
3. एक बड़े बाउल में वनस्पति दूध, ब्राउन शुगर और वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएं। फिर पिघला हुआ चॉकलेट डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
4. दूसरे बाउल में आटा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और नमक छानकर मिलाएं।
5. चॉकलेट मिश्रण में सूखे सामग्री डालें और एक समान आटा बनाने तक मिलाएं। अगर चाहें तो कटे हुए सूखे मेवे भी मिला दें।
6. आटे को तैयार ट्रे में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें।
7. 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक में कुछ नम क्रंब्स न चिपके रहें। अंदरूनी हिस्सा नरम और नम रखने के लिए ज्यादा न पकाएं।
8. काटने और सर्व करने से पहले ट्रे में पूरी तरह ठंडा होने दें।

वीगन ब्राउनी एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर कुछ दिनों तक स्टोर की जा सकती हैं, अगर उससे पहले खत्म न हो जाएं!

रोचक तथ्य

ब्राउनी अमेरिकी व्यंजनों का एक विशिष्ट डेसर्ट है, जिसकी उत्पत्ति 1800 के दशक के अंत में हुई। वीगन संस्करण वीगन जीवनशैली और खाद्य असहिष्णुता पर बढ़ते ध्यान के साथ लोकप्रिय हुआ, यह दर्शाता है कि पशु-आधारित सामग्री के बिना भी स्वादिष्ट डेसर्ट का आनंद लिया जा सकता है।