चॉकलेट और हेज़लनट ब्राउनीज़

आपके लिए चॉकलेट और हेज़लनट ब्राउनीज़ बनाने की एक स्वादिष्ट रेसिपी, जिसमें हमेशा अच्छा लगने वाला एक इतालवी टच है।

सामग्री

• 150 g डार्क चॉकलेट
• 100 g मक्खन
• 200 g दानेदार चीनी
• 3 अंडे
• 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
• 100 g 00 आटा
• 30 g बिना मीठा कोको पाउडर
• 1/2 चम्मच नमक
• 150 g भुनी हुई और मोटे तौर पर कटी हुई हेज़लनट्स

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और एक वर्गाकार बेकिंग ट्रे (लगभग 20x20 cm) को बेकिंग पेपर से लाइन करें।
2. डार्क चॉकलेट को डबल बॉयलर में या माइक्रोवेव में पिघलाएं, फिर मक्खन डालें और चिकनी क्रीम बनने तक मिलाएं। थोड़ा ठंडा होने दें।
3. एक अलग बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण फूला हुआ और झागदार न हो जाए। वेनिला एक्सट्रैक्ट डालें।
4. पिघली हुई चॉकलेट को अंडे के मिश्रण में धीरे से मिलाएं।
5. अलग से आटा, कोको पाउडर और नमक मिलाएं, फिर उन्हें अंडे-चॉकलेट मिश्रण पर छान लें। मिश्रण को फूलने से बचाने के लिए स्पैटुला से तब तक मिलाएं जब तक एक समान आटा न बन जाए।
6. अधिकांश कटी हुई हेज़लनट्स डालें (सजावट के लिए कुछ अलग रखें) और उन्हें समान रूप से फैलाने के लिए मिलाएं।
7. तैयार ट्रे में आटा डालें, सतह को समतल करें और बची हुई कटी हुई हेज़लनट्स छिड़कें।
8. प्रीहीट किए हुए ओवन में 25-30 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ लेकिन थोड़ी नम निकले (केंद्र में नरम ब्राउनीज़ के लिए) तब तक बेक करें।
9. ब्राउनीज़ को ट्रे में ठंडा होने दें, फिर उन्हें चौकोर टुकड़ों में काटें।

रोचक तथ्य

ब्राउनी एक अमेरिकी मिठाई है, लेकिन भुनी हुई हेज़लनट्स डालकर आप रेसिपी को एक ऐसा मोड़ दे रहे हैं जो चॉकलेट की समृद्धि के साथ अच्छी तरह मेल खाती है। हेज़लनट्स वास्तव में इटली में बहुत पसंद की जाती हैं, खासकर पीडमोंट से आने वाली, जो दुनिया भर में प्रसिद्ध हैं। इस छोटे से बदलाव के साथ, आपके ब्राउनी में इतालवीपन का एक स्पर्श होगा। शुभ भोजन!