चॉकलेट ब्राउनीज़ जेलाटो के साथ

चॉकलेट ब्राउनीज़ जेलाटो के साथ एक क्लासिक अमेरिकी मिठाई है जिसे आसानी से ‘इटालियनाइज़’ किया जा सकता है, उदाहरण के लिए ब्राउनीज़ के मिश्रण में एस्प्रेसो कॉफी पाउडर का एक चुटकी डालकर या नocciola या pistacchio स्वाद वाले कारीगरी जेलाटो के साथ परोसकर। चॉकलेट ब्राउनीज़ को जेलाटो के साथ परोसने के लिए स्वादिष्ट ब्राउनीज़ तैयार करने की रेसिपी यहाँ है:

सामग्री

ब्राउनीज़ के लिए:

• 200 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 150 ग्राम मक्खन
• 3 अंडे
• 150 ग्राम ब्राउन शुगर
• 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
• 95 ग्राम मैदा
• 30 ग्राम कोको पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• (वैकल्पिक) 1 छोटा चम्मच एस्प्रेसो कॉफी पाउडर इटालियन टच के लिए
• (वैकल्पिक) कटी हुई अखरोट या हेज़लनट इम्पैस्ट को समृद्ध करने के लिए

परोसने के लिए:

• कारीगरी जेलाटो (वनीला, नocciola, pistacchio, या पसंदीदा स्वाद)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और एक वर्गाकार बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें।
2. चॉकलेट को मक्खन के साथ डबल बॉयलर में पिघलाएं। एक चिकना और समरूप मिश्रण प्राप्त होने तक हिलाएं, फिर ठंडा होने दें।
3. एक बाउल में अंडों को ब्राउन शुगर और वनीला एक्सट्रैक्ट के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
4. ठंडा हुआ पिघला चॉकलेट मिश्रण अंडे के मिश्रण में मिलाएं।
5. मैदा, कोको और नमक (और यदि उपयोग कर रहे हों तो कॉफी पाउडर) को सीधे बाउल में छानें और जब तक वे बस मिल न जाएं हिलाएं। यदि पसंद हो तो कटी हुई अखरोट या हेज़लनट मिलाएं।
6. मिश्रण को ट्रे में डालें और स्पैटुला से समतल करें।
7. 20-25 मिनट तक या जब तक किनारा ट्रे के किनारों से अलग होने लगे लेकिन केंद्र थोड़ा नम रहे, बेक करें।
8. ब्राउनीज़ निकालें और उन्हें काटने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।
9. ब्राउनीज़ को गर्म या कमरे के तापमान पर कारीगरी जेलाटो की एक स्कूप के साथ परोसें।

इस डेज़र्ट को और भी खास बनाने के लिए आप हॉट चॉकलेट सॉस, सॉल्टेड कारमेल, या स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी जैसी ताज़ी फल से सजा सकते हैं ताकि ताजगी का स्पर्श मिले।

और याद रखें, इतालवी रसोई में जेलाटो एक उत्कृष्ट उत्पाद है, इसलिए अपने ब्राउनीज़ के साथ उच्च गुणवत्ता वाला जेलाटो चुनने में संकोच न करें। शुभ भोजन!