नारियल ब्राउनी

नारियल ब्राउनी अमेरिकी क्लासिक मिठाई का एक स्वादिष्ट और विदेशी रूपांतर है। यहाँ नारियल मिलाकर इस पारंपरिक डेजर्ट को ट्रॉपिकल ट्विस्ट देने का तरीका बताया गया है, जो कुछ हद तक इतालवी परंपरा की मिठाइयों जैसे लेमन डिलाइट्स या लेमन कैप्रेसी की याद दिलाता है जहाँ नारियल एक सुखद वैकल्पिक स्पर्श हो सकता है। नीचे नारियल ब्राउनी की रेसिपी दी गई है।

सामग्री

• 200 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 120 ग्राम मक्खन
• 200 ग्राम चीनी (आधा सफेद और आधा ब्राउन बेहतर)
• 3 अंडे
• 100 ग्राम मैदा
• 40 ग्राम कड़वा कोको पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
• 100 ग्राम कद्दूकस किया नारियल
• 50 ग्राम नारियल का आटा (अधिक बनावट और स्वाद के लिए)
• (वैकल्पिक) सजाने के लिए 30 ग्राम कद्दूकस किया नारियल

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और एक वर्गाकार बेकिंग ट्रे (लगभग 20x20 सेमी) को बेकिंग पेपर से लाइन करें।
2. डार्क चॉकलेट को मक्खन के साथ डबल बॉयलर में पिघलाएँ। थोड़ा ठंडा होने दें।
3. एक बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक झागदार और हल्का मिश्रण न बन जाए।
4. अंडे के मिश्रण में वनीला एक्सट्रैक्ट, कद्दूकस किया नारियल और नारियल का आटा मिलाएँ।
5. पिघली हुई चॉकलेट डालें और हल्के हाथों से मिलाएँ।
6. अलग से मैदा, कोको और नमक मिलाएँ, फिर उन्हें गीले मिश्रण पर छानें और पूरी तरह मिलाने तक हिलाएँ, लेकिन ज्यादा गूँथें नहीं।
7. मिश्रण को तैयार ट्रे में डालें और अच्छे से समतल करें।
8. (वैकल्पिक) ओवन में डालने से पहले ऊपर अतिरिक्त कद्दूकस किया नारियल छिड़कें ताकि क्रिस्पीनेस और स्वाद बढ़े।
9. प्रीहीट ओवन में 25-30 मिनट तक या जब तक बीच में डाली गई टूथपिक साफ निकले (कुछ टुकड़े चिपके रह सकते हैं) बेक करें।
10. काटने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।

अंत में, यदि आप और अधिक “इतालवी” टच देना चाहें तो ब्राउनी को नारियल या कॉफी आइसक्रीम की एक स्कूप के साथ परोसें और शायद पिघली चॉकलेट की एक धार डालें ताकि तापमान और स्वाद का विरोधाभास सभी को जीत ले।

रोचक तथ्य

ब्राउनी आमतौर पर एक अमेरिकी मिठाई है, लेकिन नारियल जैसे सामग्रियों को मिलाकर अन्य पाक परंपराओं को याद दिलाने वाले रूपांतर बनाए जा सकते हैं। नारियल का आटा, उदाहरण के लिए, अधिक घनी बनावट और आधुनिक पेस्ट्री में बहुत पसंद किया जाने वाला विदेशी स्वाद प्रदान करता है।