ब्रुस्केटा कैप्रेसे
17/11/2023ब्रुस्केटा कैप्रेसे एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो क्लासिक ब्रुस्केटा के विशिष्ट टमाटर और तुलसी की ताज़गी को मोज़रेला जोड़कर कैप्रेसे सलाद की याद दिलाता है। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है:
सामग्री
- घरेलू ब्रेड या बैगेट के स्लाइस
- पके टमाटर
- बफ़ेलो मोज़रेला
- ताज़ी तुलसी
- लहसुन
- एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
- नमक
- काली मिर्च (वैकल्पिक)
तैयारी
- ब्रेड के स्लाइस लें और उन्हें ग्रिल पर, नॉन-स्टिक पैन में या ओवन में तब तक टोस्ट करें जब तक वे क्रिस्पी और सुनहरे न हो जाएं।
- ब्रुस्केटा के एक तरफ आधे कटे लहसुन के टुकड़े से हल्के से रगड़ें।
- टमाटर धोकर सुखा लें। उन्हें क्यूब्स में काटें और एक कटोरे में रखें।
- बफ़ेलो मोज़रेला को क्यूब्स में काटें और टमाटरों में मिला दें।
- ताज़ी तुलसी की कुछ पत्तियां हाथों से फाड़कर टमाटर और मोज़रेला वाले कटोरे में डालें।
- पूरे मिश्रण को नमक, काली मिर्च (यदि पसंद हो) और उदार मात्रा में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल से सजाएं। हल्के हाथों से मिलाएं।
- टोस्ट की हुई ब्रेड के स्लाइस पर टमाटर, मोज़रेला और तुलसी का मिश्रण फैलाएं।
- यदि चाहें तो परोसने से पहले ताज़ी तुलसी की अतिरिक्त छिड़काव और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की एक बूंद डाल सकते हैं।
रोचक तथ्य
ब्रुस्केटा की किसान जड़ों के बावजूद, जो पुरानी ब्रेड का पुन: उपयोग करने के लिए बनाई गई थी, यह “कैप्रेसे” संस्करण इतालवी गैस्ट्रोनॉमी को सच्ची श्रद्धांजलि है, जो दो सरल और लोकप्रिय तैयारियों को मिलाकर स्वाद और परंपरा से भरपूर एंटीपास्टो या स्नैक बनाती है।
