बुकाटिनी सार्डिन सॉस के साथ

मैं आपको सार्डिन सॉस के साथ बुकाटिनी तैयार करने की एक रेसिपी प्रदान कर सकता हूँ। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 400 ग्राम बुकाटिनी
• 400 ग्राम ताज़ा सार्डिन
• 1 छोटा प्याज
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 200 मिली टमाटर प्यूरी
• ताज़ा अजमोद की एक टहनी
• 60 मिली एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार
• एक चुटकी लाल मिर्च (वैकल्पिक)

तैयारी

1. सार्डिन को साफ करें, सिर, अंदरूनी भाग और केंद्रीय हड्डी हटाएं, फिर धोकर सुखा लें।
2. प्याज और लहसुन को बारीक काटें और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के साथ कड़ाही में भूनें।
3. जब प्याज पारदर्शी हो जाए, सार्डिन डालें और दो मिनट तक पकाएं।
4. टमाटर प्यूरी, नमक, काली मिर्च और इच्छानुसार लाल मिर्च डालें। धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं।
5. इस बीच, पानी की एक बर्तन उबालें और बुकाटिनी को पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार वांछित पक्वता तक पकाएं।
6. छने हुए बुकाटिनी को सीधे सार्डिन सॉस वाली कड़ाही में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
7. बुकाटिनी परोसें और यदि पसंद हो तो कटा हुआ ताज़ा अजमोद छिड़कें।

गर्मागर्म परोसें और इस मजबूत परंपरा और समुद्री स्वाद वाले व्यंजन का आनंद लें!