Bucatini con salsa de sardinas

Puedo proporcionarte una receta para preparar bucatini con salsa de sardinas. Aquí tienes la receta:

Ingredientes

• 400 g de bucatini
• 400 g de sardinas frescas
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 200 ml de tomate triturado
• Un manojo de perejil fresco
• 60 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal c.s.
• Pimienta c.s.
• Una pizca de guindilla (opcional)

Preparación

1. Limpia las sardinas quitando la cabeza, las vísceras y la espina central, luego lávalas y sécalas.
2. Pica finamente la cebolla y el ajo y sofríelos en una sartén con el aceite de oliva virgen extra.
3. Cuando la cebolla se haya vuelto transparente, añade las sardinas y déjalas cocer un par de minutos.
4. Añade el tomate triturado, sal, pimienta y guindilla al gusto. Deja cocer a fuego lento durante unos 15-20 minutos.
5. Mientras tanto, lleva a ebullición una olla con agua y cocina los bucatini siguiendo las indicaciones del paquete para obtener la cocción deseada.
6. Transfiere los bucatini escurridos directamente a la sartén con la salsa de sardinas y mezcla bien para integrar.
7. Sirve los bucatini y, si lo deseas, espolvorea con perejil fresco picado.

¡Sirve caliente y disfruta de este plato de fuerte tradición y sabor marinero!