चॉकलेट पुडिंग विद पन्ना और स्ट्रॉबेरी

मैं आपको चॉकलेट पुडिंग विद पन्ना और स्ट्रॉबेरी बनाने में मदद करने के लिए खुश हूं, जो भोजन को मीठेपन से खत्म करने या स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एकदम सही है।

सामग्री

• 500 ml पूरा दूध
• 100 g चीनी
• 40 g मकई स्टार्च (मेजेना)
• 200 g डार्क चॉकलेट
• 1 चुटकी नमक
• 250 ml ताजा व्हिपिंग क्रीम
• ताजा स्ट्रॉबेरी स्वादानुसार सजावट के लिए
• आइसिंग शुगर (वैकल्पिक) सजावट के लिए

तैयारी

1. डार्क चॉकलेट को डबल बॉयलर में या माइक्रोवेव में पिघलाकर शुरू करें, ध्यान रखें कि जल न जाए। पिघल जाने पर इसे अलग रख दें।
2. दूध को एक बर्तन में डालें, मकई स्टार्च घोलने के लिए थोड़ा अलग रख लें। दूध को तब तक गर्म करें जब तक कि यह उबाल के करीब न पहुंच जाए।
3. एक अलग कटोरे में मकई स्टार्च को ठंडे दूध के साथ मिलाकर बिना गांठ वाली मिश्रण तैयार करें।
4. गर्म दूध में चीनी और घुला हुआ मकई स्टार्च मिलाएं, लगातार हिलाते हुए।
5. मध्यम आंच पर पकाते रहें, हिलाते हुए, जब तक कि मिश्रण पुडिंग जैसा गाढ़ा न हो जाए।
6. आंच से उतारें और पिघली हुई चॉकलेट तथा एक चुटकी नमक मिलाएं, अच्छी तरह मिलाकर एक समान मिश्रण बनाएं।
7. मिश्रण को डेजर्ट ग्लास या बड़े सांचे में डालें और कुछ मिनट ठंडा होने दें।
8. पुडिंग को फ्रिज में कम से कम 2 घंटे रखें, जब तक कि अच्छी तरह जम न जाए।
9. इस बीच, ताजा क्रीम को इलेक्ट्रिक मिक्सर से फेंटकर झागदार और सख्त होने तक फेंटें।
10. स्ट्रॉबेरी साफ करें और अपनी पसंद के अनुसार स्लाइस या टुकड़ों में काट लें।
11. परोसते समय पुडिंग को फ्रिज से निकालें, व्हिप्ड क्रीम से सजाएं और स्ट्रॉबेरी से सजाएं।
12. यदि चाहें तो स्ट्रॉबेरी पर थोड़ी आइसिंग शुगर छिड़ककर अतिरिक्त मिठास का स्पर्श दें।

रोचक तथ्य

चॉकलेट पुडिंग कई संस्कृतियों में एक क्लासिक कम्फर्ट फूड है। यदि आपको कंट्रास्ट पसंद है, तो पुडिंग में थोड़ा कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका मिला सकते हैं जो चॉकलेट के साथ अच्छा लगता है।

इतालवी टच के लिए, कटे हुए भुने हुए हेज़लनट्स से सजा सकते हैं, जो चॉकलेट के स्वाद के साथ अच्छे लगते हैं।

यदि आपकी कोई प्राथमिकता या आहार संबंधी प्रतिबंध हैं, तो बताएं और मैं रेसिपी को और अनुकूलित करने में मदद कर सकता हूं। शुभ भोजन!