स्ट्रॉबेरी पुडिंग

मुझे खुशी होगी कि आपको एक स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी पुडिंग तैयार करने में मदद करूँ।

सामग्री

• 500 g ताज़ी स्ट्रॉबेरी
• 100 g चीनी
• 250 ml दूध
• 3 जेलाटिन की शीट (या 2 चम्मच पाउडर जेलाटिन)
• 200 ml ताज़ी क्रीम

तैयारी

1. सबसे पहले, जेलाटिन की शीट को ठंडे पानी वाले कटोरे में लगभग 10 मिनट तक नरम होने के लिए रखें। यदि पाउडर जेलाटिन का उपयोग कर रहे हैं, तो पैकेट पर दिए निर्देशों का पालन करें।
2. स्ट्रॉबेरी को धोकर काटें, कुछ को सजावट के लिए अलग रखें। उन्हें आधी चीनी के साथ मिलाकर एक समान प्यूरी बना लें।
3. एक सॉसपैन में दूध को बची हुई चीनी के साथ गर्म करें जब तक कि चीनी पूरी तरह घुल न जाए। इसे उबालने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यह गर्म होना चाहिए।
4. नरम हुई जेलाटिन की शीट को निचोड़ें और गर्म दूध में मिलाकर पूरी तरह घुलने तक हिलाएं। यदि पाउडर जेलाटिन का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे सीधे गर्म दूध में मिलाएं और घुलने के निर्देशों का पालन करें।
5. अब स्ट्रॉबेरी की प्यूरी को दूध में मिलाकर अच्छे से हिलाएं।
6. ताज़ी क्रीम को फेंटें और इसे दूध-स्ट्रॉबेरी मिश्रण में धीरे से मिलाएं, जितना संभव हो इसकी हल्कापन बनाए रखें।
7. मिश्रण को पुडिंग मोल्ड्स या एक बड़े सांचे में अपनी पसंद के अनुसार डालें।
8. फ्रिज में कम से कम 4 घंटे या जब तक पुडिंग जम न जाए, ठंडा होने दें।
9. परोसते समय, मोल्ड्स को प्लेटों पर उल्टा करें और अलग रखी स्ट्रॉबेरी से सजाएं।

एक पूर्ण इतालवी स्पर्श के लिए, आप सजावट के लिए कुछ ताज़ी पुदीने की पत्तियां या कम किए गए बाल्समिक सिरके की बूंदें मिला सकते हैं और एक अनोखा स्वाद जोड़ सकते हैं। यदि आप अपने पुडिंग के साथ वाइन पीना चाहें, तो मैं हल्की और फिज़ी मॉस्केटो डी’अस्ती की सलाह देता हूं, जो स्ट्रॉबेरी के स्वाद को सुखद रूप से पूरा करेगी।

रोचक तथ्य

स्ट्रॉबेरी पुडिंग एक बहुत पसंद किया जाने वाला वसंत और ग्रीष्मकालीन डेसर्ट है, जो अपनी ताज़गी और मिठास से जीत लेता है। स्ट्रॉबेरी न केवल स्वादिष्ट होती हैं बल्कि विटामिन और खनिजों से भी भरपूर होती हैं, जिससे यह मिठाई स्वादिष्ट होने के साथ-साथ काफी पौष्टिक भी होती है।