पैनेटोन का बडिनो

पैनेटोन का बडिनो एक स्वादिष्ट मिठाई है जो पैनेटोन के बचे हुए टुकड़ों का रचनात्मक रूप से पुनः उपयोग करने की अनुमति देती है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 300g पैनेटोन
• 500ml दूध
• 4 अंडे
• 100g चीनी
• 1 वेनिला फली (या 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट)
• मक्खन यथावश्यक चिकना करने के लिए
• गार्निश के लिए आइसिंग शुगर

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. पैनेटोन को क्यूब्स में काटें और उन्हें पहले से मक्खन लगाए बडिनो मोल्ड में समान रूप से फैलाएं।
3. मध्यम आंच पर कढ़ाई में दूध गर्म करें। यदि वेनिला फली का उपयोग कर रहे हैं, तो फली को लंबाई में चीरें और बीज निकालें, उन्हें खाली फली के साथ दूध में मिलाएं।
4. एक बड़े बाउल में अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक चिकना और हल्का झागदार मिश्रण न बन जाए।
5. जब दूध गर्म हो जाए (उबालने से बचें), वेनिला फली हटा दें यदि उपयोग की हो और गर्म दूध को फेंटे अंडों पर धीरे-धीरे डालें, मिश्रण को तड़का लगाने के लिए लगातार हिलाते रहें।
6. दूध और अंडे का मिश्रण क्यूब्स वाले पैनेटोन पर मोल्ड में डालें।
7. बडिनो को बेन-मैरी में ओवन में 30-40 मिनट तक या सुनहरा और जम जाने तक पकाएं (टूथपिक टेस्ट करें)।
8. बडिनो को ठंडा होने दें फिर परोसने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
9. परोसते समय बडिनो पर आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

पैनेटोन का बडिनो त्योहारों के बाद बचे पैनेटोन को बर्बाद न करने का शानदार तरीका है। टेक्सचर और स्वाद में विविधता लाने के लिए इसमें चॉकलेट चिप्स, कैंडीड फ्रूट या कटी हुई नट्स मिलाई जा सकती हैं।

क्या आप बडिनो के स्वाद को बढ़ाने के लिए इसके साथ वाइन या लिकर जोड़ना चाहेंगे?