मछली बर्गर

मछली के बर्गर पारंपरिक मांस के हैमबर्गर का एक बेहतरीन विकल्प हैं। यहां स्वादिष्ट फिश बर्गर की एक सरल रेसिपी है जिसमें एक इतालवी टच है।

सामग्री

• 500 ग्राम चुनी हुई मछली की फिलेट (कॉड, सैल्मन या ब्रांजिनो अच्छे काम करते हैं)
• 1 अंडा
• 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स
• 2 बड़े चम्मच कसा हुआ पार्मेजन
• 1 बड़ा चम्मच कटी हुई चाइव्स
• 1 नींबू की कसी हुई छील
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• पकाने के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• हैमबर्गर बन्स
• सजाने के लिए लेटस, टमाटर और मेयोनेज़

तैयारी

1. मछली की फिलेट को चाकू से बारीक काटकर या मिक्सर का उपयोग करके शुरू करें, ध्यान रखें कि इसे प्यूरी न बना दें।
2. कटी हुई मछली को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और अंडा, ब्रेडक्रम्ब्स, पार्मेजन, कटी हुई चाइव्स और नींबू की छील डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
3. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। यदि मिश्रण बहुत नम हो तो वांछित स्थिरता तक पहुंचने के लिए और ब्रेडक्रम्ब्स डालें।
4. मिश्रण को समान भागों में बांटें (आपके बर्गर के आकार के अनुसार) और गीले हाथों से फ्लैट पैटीज बनाएं, हैमबर्गर की तरह।
5. मध्यम-उच्च आंच पर नॉन-स्टिक पैन में जैतून का तेल गर्म करें और मछली के बर्गर को लगभग 3-4 मिनट प्रति तरफ पकाएं, या जब तक वे सुनहरे और वांछित स्तर तक पक न जाएं।
6. इस बीच, बन्स को हल्का टोस्ट करें और उन पर लेटस और टमाटर के स्लाइस रखें।
7. जब मछली के बर्गर तैयार हों, उन्हें बन्स पर रखें और यदि चाहें तो मेयोनेज़ का एक बड़ा चम्मच डालें।
8. बन्स के ऊपरी हिस्से से बंद करें और अपने फिश बर्गर गर्मागर्म परोसें।

यदि आप अधिक भूमध्यसागरीय स्वाद देना चाहते हैं, तो मिश्रण में जेनोइस पेस्टो या कटी हुई जैतून मिला सकते हैं अधिक इतालवी स्वाद के लिए।

रोचक तथ्य

मछली का चुनाव बर्गर के अंतिम स्वाद के लिए महत्वपूर्ण है। कॉड अधिक नाजुक परिणाम देगा, जबकि सैल्मन या ब्रांजिनो अधिक स्वादिष्ट होते हैं और बर्गर को अधिक मजबूत और समृद्ध स्वाद दे सकते हैं।

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